Vuliu prisentà un pezzu cù a ricetta di l'abuela finlandesa Mustikkapiirakka! Ancu s'ellu ùn avete micca finlandesi in a famiglia, fate sicuru - stu cigliu vi faraghju nantu à a calidez di i tradizioni lucali è dà u gustu di a cucina nordrica.
A so preparazione ùn duvite assai tempu, ma u so gustu vi purtarle un piacè imparable, salvezza tutta a malenzana di u vaghjimu.
Recipes pezzu per i pasticceria finlandese
Cusì, ciò chì deveru bisognu à u dete:
- Mantequilla - 150 g
- Sugar - 150 g
- Ovu di pollo - 2 pc.
- Farina di granu - 200 g
- Pozzu di Pozzu - 1 Tsp.
- Sour cream (25%) - 250 g
- Zucchero - 50 g
- Vanilla extract (vanillin) - 1 tsp.
- Blueberries o Blueberries - 400 g
Prima hà stabilitu u fornu à bascu. A temperatura hè bisognu hè di 200 gradi. Hè megliu per piglià tutti l'ingredienti, solu à a crema agria, per una ora - una è media è finita.
Quandu tuttu hè prestu, avemu digià a prova. Per fà questu, frete finu à manghja sottumaranu dolci cun u ovu è u zuccheru.
Allora aghjustemu a farina è aghjunghje cù u pane furmagliu in a mistura. Miremiamu beni è fate mette in una forma pritatu prima (aghju pigliatu 26 cm). Demu distribuitu a massa nantu à u fondu.
Quandu tuttu hè prestu, vendu a pasta di fasgioli (pudemu piglià cicanti) nantu à a cima di a massa, per chì a nostra basa ùn sia senza risurrezzione. E dopu avemu da mandà à u pree furnutu per 15 minuti.
Hè impurtante di prevene pergamà o rintracizzamentu di carta nantu à a pasta, altri vostra vostra pie serà ancu cù fagioli!
U pezzu classicu ùn implica micca di qualcosa chì hè un pappatente cum'è crema. Ma aghju aghjunghjendu un pappuluzzu di a cima. Per fà quì, aghjunghjenu 50 g d'oliu in un rattricu (hè megliu di piglià un rossu fretu) è mettite cù 100 g di farina è un zitellu di zuccaru. Sta mischju hè strufinata in un pezzu è mette in a frigorifera per 30 minuti.
Quandu a pasta hè in u fornu, è a foglia in a frigoristica - accumpèvemu à u riposu!
Per fà questu, ghjustu a crema agria cun u sicuru ovu, u zucchero è u extracte di vinaite.
Quandu 15 minuti sò stati passati - aghjustemu a basa per u pastoghju da u fornu. È ci rimettimu a temperatura à 180 °. Bovini pre-arburati sò uniformi distribuiti per tutta a superficie di a massa è sàziu da a mezcolosa cremosa.
Se vulete aghjunghje una foglia - ora hè ura di sparghjera ancu da a cima.
Mandemu u pastore torna à u fornu da circa 30 minuti. Prima di serve, u pezzu pò esse sbuchjata da u zucchero pulvacciu!
Cum'è pudete esse sicuru - preparate un pastellu ùn sarà micca assai malu, è u so gustoso gustu ùn lasciarà micca indiferente è purtaranu calore à u vaghjimu di u tardore.