Scorci di porcu fragrali. Queste tartini sò assai fragrances due à u fattu chì a cumpusizioni di u farfettu conta un gran numaru d'aromi (coriandru, zira, noce moscata, tomate seccu cù oregano, timore, pepite negra), cipolla piculetta è alla. Strips da a parrilla aghju da u cutlet un "elegante" è appetizing look. Assicuratevi l'usu di pignotti-schieli di lignu - cusì li cutlini sò più faciuli di turnu! Questu pianu hè bonu per una tavola festiva, decorarà una cibo straniera è fessjonà in un pícnicu! Vi ricu!
Ingredients:- Carru picciatu 800 g
- Basta 1 pc.
- Oghje chicken 1 pc.
- Aghula 2 craimi
- Intrecente pezzu 0.3 Tsp.
- Coriandro secchi 0.3 tsp.
- Chjami (Securie) secche 1 cuagliu.
- Zira (Cumin) 0.3 Tsp seta.
- Salt 1.5 Tsp.
- Pepper black ground 0.3 Tsp.
- Tomate seccu cù oregano 20 g
- U pianu 1 Per a preparazione di meatballs picciotti, puderemu bisognu di furmagliu di porcu, cipolla, aziende, salitu moltu, pappatura nùmeru frescu, cilantro, timore, nozone moscata, zira, tomate seccu cù oregano, ovu di pollo.
- U 2 Passu in u mortero pour salinu è i spezie (salute à i pumati secchi). Fracchemu l'insemi fragranti. Hè assai bbonu per aduprà una saltera brutale, ma pudete usà l'usanza. Pudete ancu cambià a spezia à u vostru piace.
- Pasta 3 Tola a cipolla è l'agliu, aghjunghje cù u salciu piccatu è i prugne seccu in carne piccetta. Chjucu.
- Pas 4 Emittemu l'ovu in u farfantarì.
- Pass 5 Mettite torna beni. Emposta a carne piccata in a frigorifera durante 20 minuti.
- 6 Quandu 20 minuti sò formate da cutleti oblongu piccati di u listessu diminuu è forma, stringite nantu à scuderi di schietta di legno. U furmatu ogni cutlet, deve prima di piglià un pocu di carne piccata è u lamparaghju da u palme di a vostra mani à u palme di a vostra manu, ellu ghjustu cù u putere, per ciò chì a carne piccetta sia aduprata, è solu fate un furmagliu è stringe nantu à u spetu.
- Pasta 7 Lay the cutlets on the grill.
- U passu 8 Quandu u frittu fissa t'hà apparisci - ponu turnà i cutleti à l'altru cantu è fritte ancu.
- U 9 ci servinu hot!