- Beef tenderloin - 500 grammi
- Salt - 1 st. una cuchja
- Peper - 1 Art. una cuchja
- Ase seched - 1 st. una cuchja
- Coriander - 1 Art. una cuchja
- Rosemary - 1 cullera
- Bow - 1 pezzu
- Parsley - 100 grammi
- Soya sauce - 150 millilitru
- Oliu d'oliva - 50 millilitru
Beef tenderloin. Prima hè bisognu à lavà. Scogliamu a carne cun pepite, u salinu è l'aglomeratu seccu. In una padedda di focu à l'oliu (oliu vegetale), fretce a carne di tutti i costi literale per un minutu, avemu solu bisognu d'una crustata. In parallel, caliu u fornu à 180 °. E mandemu a vitedda di furmagliu da circa 30 minuti. Quellu chì piace à carne semi carne, dopu à 20 minuti. Mentre a carne hè stata coccia, facemu un marinatu. Tagliemu tagliatu a tagliola. Facemu l'arcu à a mità aneddu. In un pappuluzzu, fassi parsellu, cipolle, coriandro è rosmaru, è l'oliu d'oliu, salsa di soia. Mentri. A marina hè pronta. Viteddu di rossu da u fornu è cogliu cun u marinatu. Capisce a tazzuletta cun foil è mandate 4 ori à marinate in a fria. U furmagliu ase hè friquatu. Spiccau carica suculenta, gustosa è fragrante. Bon appetit!
Servitori: 3