Champignons à l'agliu U terminu "Al ajillo" significa "cun alli", pericone sò fritti in l'oliu d'oliu (sò fritti, stufati in u so zucchero), imbiancati cù l'aglomeratu picatu è u prugettu - avemu un picculu apertu tipicu (tapas). I champignons sò succeddi, cù un arriculu riccu di l'agliu!
Ingredients:- Mushrooms champignons 250 g
- Aghula 2 craimi
- Parsley fresche 0.5 manni
- Oliu d'oliu 50 ml
- Sal marina 5 g
- Pasta 1 Per preparà u champignons "Al ajillo" avemu bisognu d'esse ingredienti: champignons, ajonchi, taglioli freschi, sali, oliu d'aliva.
- U 2 Champignons lavatu sottu acqua currente, sguassate a pelle di i caschi (opcional). Tagliemu tandu un grandi champignons à quartieri, chjucchi à a mità.
- Pascia 3 Tata un pappbullu è l'agliu together.
- Passa 4 Champignons frittura in calore forte in oliu d'aliva. Ùn aghju micca stufatu, micca languidate, ma fritte. Solim à u gustu.
- Paso 5 Aggiuncinu l'agliu chopped cun pappagallo.
- Pascia 6 Stir, per un minutu friquinu nantu à caldu fissu è caccià a panna da a stufa. Avemu servitu hot or cold per snack. Pudete ancu sirviziu cum'è un platu in bocca.