- patata dolce - 650 Gramos
- limonu - 2 Art. culleri
- noce moscata - 1/2 teaspoonfuls
- 1/2 cucia di cascheta in cinnamon
- u salinu - 1/2 tazze
- uova - 3 piezzu
- zuccherinu - 1/2 tazza
- farina - 2 Art. culleri
- Buttermilk - 3/4 Cups
- Puff cake for puff pastry - 1 Piece
1. Preheat the furnu à 190 gradi. Scurciate patate è tagliate in tazza. Pour l'acqua 3,5 cm à una cassola mediana è porte à foglie sopra u calore altu. Pudete i patate in un colatore, poni nantu à a panza cun acqua fogera, foglie è cocchi à fucchinate, circa 20 minuti. Pudete i patate in una granulazione è permette di enfilaraghju à a temperatura di l'ambienti. Mash u patate cù forchetta o presse per una cunsistenza di patata macinata. Avete bisognu di 1 1/4 cup puree. Aggiunamu lignu, zucca di limonu, se s'utilice, noce moscata, canna, u salinu è mestisce cun pezzu cù una cullera di lignu o spàtula di gomma. 2. In un pezzu, aghjunghje u toghju d'olii, circa 30 sicondi. Aggiungi u zuccheru è babcottu finu à u listessu limuni, circa 1 1/2 minuti. Aggiunce u mischju di uovo à a patata è aghjunghje finu à un corru uniformi di u luguru finitu. Aghjunte a farina è mischja. Add buttermilk è torna à cuncetazione finu à ottene. Eclipse i biancu è cun un mezcladoru. Aghjunghjite à a patata è imberate cun una cullera di lignu o spàtula di gomma. Trascendu u pezzu in una crosta di u pasticceria precule è aghjunghjia à u focu mediu di u fornu for 35-40 minutes. 3. Elimina a torta da u fornu è a cool it. Servite a temperatura di l'ambienti o friddi cù una crema battiata.
Servitori: 8