- Paprika - 3 cucharaditi
- Salt - 1 cullea
- Cumin - 1 cucharadita
- Sour Cream - 150 grammi
- U colpu di peccato - 1 kilogram
- Farrow corn - 10 Grams
- Oli vegetale - 40 millilitru
- Tagliolini rossi - 250 grammi
- Cipolla - 1 Piece
1. Aghjunghjite a cipolle in semi-aneddu è sprassum in una paneta, duvemu l'appiccicà u goulash (u fondu di u paniu duverà esse spessu). À u caldu mediu, fate per 2-3 minuti. A cipolla sarà trasluzente. Aggiuncinu i spezii è cocilu per un'altra parechji minuti, è prumesse per mischjerà bè a butta è u paprika. 2. In a carne cede l'excrementu grassu, u tagliate à tazzi, circa trè centimitri, è aghjunghje à e cipudine. Tutti i lati frutte fugliale. 3. Aghjunghje l'acqua per ciò chì a carri hè cummatteia guasi cumplittamenti. Allora u salinu è portanu à fogghi. Aduprà u focu è coccia cun una tappa pocu attaccata per una ora, o forsi un pocu più. Finu chì a carri hè in legnu. 4. Limite u tomate, cut in cubi chicchi è aghjunghje circa 30 minuti prima di a carri hè prestu per a porcella. Quandu u porcu hè pronto, aghjunghje a farina di granulante è a crema agria. Agghiunce un pocu di farina. 5. Ħalli benim u aghjunghjite à foglie. Verificà per a salazione è u serve à a tavula.
Servitori: 6