Corona fumata con manzanas
- Salchicha affumicata - 600 g
- cipolla - 2 capi
- carotti -1 pc.
- mele - 6 pezzi.
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. l.
- Brou vegetale -1/2 cup
- calvados - 1 tbsp. l.
- zucchero - 4 tbsp. l.
- crema gruu - 4 tbsp. l.
- Salt
- pepite nìvuru à u gustu.
A ricetta. 1. Caccia a cecciu, è tagliate in aneddu. Carruzzini puliti, è tagliati in tazza. Lave u pezzi, scorcia è tagliate in fette. 2. Cut the loine prepared in porzi, pepite. In una padedda, fretce u oliu d'oliu è fretce u focu finu à u focu. 3. Tagliate a cugliera è a caruta in l'oliu, aghjunghje i manzili è frigate finu à u doratu. Poi pour u caldo di verdura è u zucchero, posanu a crema è portanu à fogghi. Aduprà u calore, aghjunghje Calvados, fate u pollone frittu è fremenda à 15 minuti. 4. Quandu sirvia, aspiccianu u latru cun aneddu di cipolla verde. Aggiunà u platu di crabe.
Calvados hè una latta forte chì hè prodotta in Normandia, distillà u sidru di poma. A sidra hè fatta da quaranta settima varietà di manzili, amatori, amarga o taca è agrì à gustu. Sti varianti sò stati scelti per u cuntenutu di u tannicu, chì dà un gustu particulari à l'aranciu. A so popularità in Europa hè debita à i Coghinii suldati Francesi di a Prima Guerra Munniali è, induve, Erich Maria Remarque, chì in quasi tutte e so opiri "furzò" i so eroi à l'usà. In altri paesi aduprate ancu prudutti alcoolichi nantu à i frutti è in ogni ghjornu li sò u so propiu nomu naziunali. Allora, in Bulgaria hè rakia, in i Stati Uniti è in Inghilterra - apple jack.
Pelmeni appetizing
- 500 g di farina
- 1yats
- 1/4. l. u sali
- 0,5 tazzi di acqua.
Per ripiendu:
- 1 kg di erbe (aneto, tagliato, coriandro, cipolla, menta, etc.)
- 3 culi
- 300 g di carne picca
- u sali, u pezzu nìuru.
A ricetta. 1. Calcina a farina, in u mediu fate una groove, impone un ovu, aghjunghje u sal, è, sferente à l'acqua, fassi un pappatallo dumperare steep. Mene a pasta in un tavulinu, cupria cun un pappu neu è posa un prufunttu per 10-15 minuti. 2. Preparate u riposu. Lavarete greens è cipudine, seche è finamente finamente piccu, aghjunghjenu a carne piccata (carne di vacca + porcina), stagione cù salinu è pezzina negra è mischjanu bè. 3. A pasta hè di novu amella cù i stati rossi (2 mm). Accatilleghja 4x8 cm di forma di forma di forma rectangular, ponza rumpì è molten boli. 4. Fassi l'acqua, aghjunghjenu a salcia è fate frasi i boli di cucinate finu à oghje. Quandu sirve, puderebbe dumplings nantu à un pezzu. Servite cù mantellu o crema agria, sprinkle with fresh herbs.
Botticelli "Delicatizza"
- Carne di pollo piccatu - 320 g
- cipudine - 2/3 capi
- butta - 2 tbsp. l.
- pappaddu niuru nìuru
- farina di tripa -1 vetru
- uova - 5 pezzi.
- latte - 1/2 cup
- Oliu vegetale - 10 g.
A ricetta. 1. Chicken mince stagione cù spices. Cappatura finamente chop, aghjunghje à u rivestimentu è cunglite. Da a pasticci preparata forcemeat. Per ogni tagliola puscia un pezzu di u mantutu friddu, è dà una forma di cutlet. 2. Per fà u zitelli d'ova, beata cù u latte, pusendu in farina è intruduce à pena. 3. Calami l'oli vegetale in una padedda. Strain the cutlets in flour, dip in a dough è frittate nantu à u focu altu finu à ch'elli sò crudu. 4. Trasfirittori i picculi in u pane di furmagliu è purtate à u fornu. Quandu sirve, guarnisce bits di patate fritto è decorate cù l'arbeji freschi.
Bitas "Ryabushka"
- 2 pedichi di u gaddinu
- 2 ova
- 2 tbsp. l. mayonnaise
- 2-3 spiagge. l. semolina
- oliu vegetale
- u salinu, pepite
- agliu per u gustu.
Tagliate a carne da i so ghjambi cù a pelle è finamente chop. Aggiuncenu e uvuace è u mayonnaise, u manghju, u salinu, u pappaghju, l'agliu, passonu per a stampa. Perchè durante 1 ore per svegliate u manggiu. Calami l'oliu vegetale in una padedda è dispensa u mischju di pollo cun una cullette. Friti da dui parti.
Cue cù sorpresa
- Chicken - 600 g
- uovo -1 pz.
- champignons freschi - 300 g
- coriandro è aneto - 1 beam
- cipolla -1 capita (chjuca)
- carotti -1 pc. (small)
- crema -4 tbsp. l.
- Rusks pounded 1 glass
- pepite, u salinu à u gustu.
Torta "Capricci Rossini"
- 2 ova
- 100 g di zuccaru
- pezzu di salitu
- 1/3 tazza di farina
- 1 tbsp. l. starch
- 25 g di mantova
- 0,5 paquetes di zucchero di vellerie.
Cream:
- 1 sachet of gelatin (9-12 g)
- 1 packet di prugne di pudding vaniglia
- 0,5 litri di latti
- 50 g di zuccheru + 2 tbsp. l.
- 0,5 paquetes di zucchero di vellerie
- 250 g di casgiu cotte brando con crema agria
- 1 tbsp. l. succo di limonu.
Top:
- 0,5 kg di zuccheri rossi
- 250 ml di zucchero
- 3 tbsp. l. zuccaru
- 1 packet of red glaze.
1. Ova l 'ova cù u zuccaru è u salinu, aghjunghje a farina, fecci è vainilla, a mantra funnuta. Pone a pasta in una forma 26 cm di diametru cù i lati split. Focu per 20 minuti. à 180-200 °. Cool it down. 2. Soak gelatin in a small amount of cold water for 10 minutes. Da u polu pè pudding, leche e 2 tbsp. l. zuccaru, pudding, chill. Aggiungi vaniera, zucchero di limonu, cottage cheese, restante zuccaru. 3. A zucchina hè dissoluta, mette in a crema di soia è a metta nantu à u pastellu. Puttene di frunze in cima. 4. Da u zucchinu di fruttu, u zuccheru è u glaze in poudre, preparanu l'esiliu cumu seguitu l'urdinamentu è utilizate una cullette per l'acqua di e boli. Per enfurà.