- Roach - 1 kilogram
- Limone - 1 pezzu
- Agliu - 4 Dosi
- Salt, pepite, condimenti - - À gustu
- Fresh verdura - - Piece (bundle)
A ricetta à u passu di questu chjucu simplice è à u listessu tempu un pratiche pocu spiegatu cusì à cottu u fossi in a salsa di limone cum'è prima di manera rapida è utru. Disse! 1. Pezza purificatu di scàglie, imbottita. Tagliate a testa, taglioli, finu. 2. Pour the fish sottu à l'acqua corrente, sia fora è internu. U rubrica cun saline, spice è alli (1 crappu), cut in thin plates. 3. Mandate u pesciu à a frigorifia per uns 30 minuti. 4. À questu tempu finamente chuleta 3 craci d'alli è greens. 5. Coperbenu a crosta larga di parchju cù l'oliu, è in parallelu in a panella caliche l'acqua à a temperatura di ebbe. 6. In una padedda cunfruntassi attentu u pisci è frettu nantu à un focu perchè. Quandu u pesciu hè brùglu cunsacratu, turnò in l'altra parte. 7. Imbattite cù l'acqua calda. Dopu à 10 minuti, struisce u zucchero di limonu à u calchinu. 8. Dettene a padedda nantu à u focu finu à u pezzu hè prestu. Quandu u pezu torna bonu, aghjunghjene l'aglientu machinante è verbe, è sguassate da u calore dopu parechji minuti. 9. Poverà i fette di limonu nantu à i pezzi è u serve nantu à a tavula in u stessu pane chì era preparatu. Vulendu un bon appetite! :)
Serviti: 3-4