Rucciosi di colti di colti o Bigos Ricette di colti spumanti sò un platu naziunale di a cucina polacca. In u polaccu stu bagnu hè chjamatu bigos è hè una carne piccetta cù cole stofa è un platu di latte sourcato, chì u pane hè generale apprentissed da rossi è mustarda! Comu parechji platti populari di altre cucina, rozii di colti arrubini sò stallati fermamente in u nostru menu. Certu, a ricetta in u cursu di a storia è di i costimenti hà cambiatu, ma questu ùn diminuinu u gustu di stu platu. I ricetti di colti di col è roziuzzi di colti sò assai simili, ma in u sicondu casu, u prublema hè pocu menu, è u gustu di u pienu hè più prudente. In generale, u prucessu di coccia ùn ùn hà micca una formula stretta - a cume principal hè di ripiglià i prudutti freschi è i combina in a prupizzioni propria per voi (quellu chì piace u più col, beni, quellu ci aghjunghjia pocu per l'olfattu è gustu). Hè impurtante ancu di fà un savore diliziosu per vultà i rotulaccii di colti. Hè megliu aduprà u zitellu di tomà è a crema agria cù i vostri spezii favoriti. Preparate esta maravigliosa pratica di Bigos!
Ingredients:- Carru Picciatu 600 g
- Carrot 1 pc.
- Cipolla 2 pc.
- Carru biancu 0.5 pz.
- Rice di rossu 60 g
- Oghje chicken 2 pc.
- Pijante nera negra 2 pinci
- Salt 2 pinocchji
- Aceite de girasole refinate à u girasole 6 tbsp. l.
- Succu di tomate 400 ml
- Sour cream 4 tbsp. l.
- Pijante nera negra 2 pinci
- Salt 2 pinocchji
- U pane 1 Per preparà ricci pane arrossu, agghiunghjemu un forcemeat de porc, cipudine, zucca, colti, ova, risu, zucchzu di tomate, crema agria è spicule.
- Passo 2 A cugliera è a caruta si scurciate, rintra e carota nantu à un grossneru gruzzo, tagliate a cipudine in bundeddi.
- Pasque 3 Preheat 2-3 tablespoons d'oli vegetale in una padedda è frittura di cipolla cù carotta finu à u doratu.
- Pas 4 3-4 cucchiara di l'arrò rinzà rinfriscante, fremu acqua è fretu finu à oghje. Pigliate l'acqua è rinsegna à l'acqua fridda per fà fin'à u procuratu di a digestioni.
- Pasch 5 Trimate a col in tigli è dopu in picculi squadre (3-4 pultimi mediate di colti deve esse produtti).
- Pas 6 Aggiungi à u rostu, rostu, rossu staghjunatu, col, 2 ova, pimenti è salini negri.
- Paso 7 Mesturà tuttu in una massa homogeneia.
- U pane 8 In una padedda, 3-4 cucchi suve di oliu vegetale, formate una cutlet di carne piccata è fretce da i dui albiti per un culore ruddy (micca micca frutti finu à prestu).
- Pasta 9 Pone a rotola fritta fugliosa fugliosa in una forma prufonda, pudete in 2 capas.
- Pasta 10 Preparate a salsa: combine 2 tazzi di zuccheri è 4-5 spinaci di crema agria, aghjunghje salite è pimenti nè à u gustu.
- 11 Suggerì salsa à rotulaccii di colti.
- Passo 12 Agghiuncinu in un forru preinfirmatu à u 180 ° C durante 45-55 minuti. Servite bouchje laziu cù rotulella calda.