- petti di polli - 4 piezzu
- farina - 1/2 cup
- u salinu è u pimentu - - À gustu
- oliu d'oliva - 1/2 cup
- burro - 2 articuli. culleri
- bulb - 1 pezzu
- agliu - 4 denti
- wine - 3/4 Glass
- latte (430 g) di tombe machen - 3 piezi
- zuccaru - 2 articuli. culleri
- taglioli - 1/4 tazza
- Queso Parmigiane - 1 tazza
- Spaghetti finu - 450 Gramos
1. Mestura a farina, u salinu è a pepite together in un tastu. Discendu petti di polla cù un marteddu per carne à u listessu gruix. Ròttini i petti di polla in una mistura di farina. Sittianu. In una pienza cù l'acqua salata, fassi spaghetti finu à prestu. 2. Calami l'oliu d'oliu è a mantra inseme in una grande padedda nantu à caldu fate. Friture i petti di polletta finu à marroni bianchi, circa 2 o 3 minuti in ogni latu. Eliminate i petti di polli da a padedda è i mantene calde. 3. Aghje finamente a cipolla è calda l'agliu. Agghiunce i cipolle è l'agliu à u panu è cresce cù 2 minuti. Pour in u vinu è cocchi à finu à chì u liquidu hè ridduzzione da a mità, à 2 minuti. 4. Aggiunghjenu i prugne picuse è mettite finu à oghje. Aggiunate u zuccheru, u salinu è u pumperu à gustu Cook durante 30 minuti. À a fine di a coccia, aghjunghje u perezzu finamente picatu è mischju. 5. Purtate cun prestu i petti di polli nantu à a salsa è anu sprinkled with grated cheese. Cubra è reducisce u calore à un minimu. 6. Culore finu à chì u furmagliu si funnu è u puddastru ùn caldu. Aggiuncenu furmagliu più à gustu. 6. Culore finu à chì u furmagliu si funnu è u puddastru ùn caldu. Aggiuncenu furmagliu più à gustu. 7. Purtate u spaghetti spaccata nantu à u paniellu è fate a salsa. Pute u petti di polli nantu à l'altru è sprinkle cun un pappacciu supplementu. Immediatamente sottumette.
Servitori: 6