Purtatto sausages-cutlets Avà hè in moda à cocce freschezza, carne, pesce, cereali, etc. Ma ùn hè micca solu un tributu à a moda, ma hè ancu un desideriu d'avè un plattu nutrittu è savurinu cù a preservazione massima di tutti i sustanzi utili. Hè megliu se ci hè un vaporizzariu per fuglià. Se ùn hè micca quì, un colander, chì hè stallatu nantu à una panetta di u diàmitru appropritatu, l'imbrà cù l'acqua per chì u fondu di u colatore ùn hè micca in cuntattu cù ellu. Dopu avè spargugliatu i prudutti semi findi, u colatore hè struitu chjusu cù una tapa. L'alimentariu di steamed hè cunsideratu dieteticu.
Ingredients:- Macellerie 800 g
- Basta 1 pc.
- Alloghji 3 denticulate
- Oghje chicken 1 pc.
- Margarina 30 g
- Calchissime 50 ml
- Parsley frescu 20 g
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Salt 1 tsp.
- Pasta 1 Per preparà i salchichji, pateanu cavallucci frescu, cipolla, ajonchi, uovo, margarina crema, brou di pezzu, taglioli, u pettinatru è u sal.
- U 2 Scorcia di Mackerel à a temperatura di l'ambienti, l'intestine, sguassate a testa, rinsegna à l'estremità è cacciate a pelle. Cù un cutidiu chjappi à longu u codice, tagliò a carne è caccià l'osse. Bulbu è di craciati à chinu di garlicu per puliti.
- U travagliu di pisu 3 cù a cipolla è l'agliu duie volte una fina grilla di carne.
- U Passu 4 Lavbia u piroffu in acqua currente, seccu è potazzu solu finamente.
- Passo 5 In u rilacciu mette a margarina sbucina, uovo, untuolii piccati, pepite, salitu è brusgiate in u caldu.
- Paso 6 Aghjustate bè è uniformi in un fretu per 1 ora.
- U passu 7 Da a piccula piccula piccula salcheria è aiuta à a grill of the steamer.
- Pasatu 8 cercandu u vaporetto è copre per 1 ora. Servite cù salsa è piddus grecce. A salsiccia fritta sò adattati per a salsa - ravenna, è per cava - tomate.