Pate di patata hè quì - un mancu di i mo nostri! Comu l'ingredientu principali, chjamatu pezzi affumicate, sceltu una cavalla di ciafùacu affucatu. Ideale, u prucessu smoked chiachutu pare chì chistu: u pesciu hè salitu è mandatu à fume in fumu moi curu for about 2 hours until cooked. Cusì, u pezu si fuma e affumicata simultaneamente. Sugnu assai gustu, mantene ancu e so pruprietà ùtule. Ma questu hè ideale. Sfurtunatamente, oghji cumpagnie di u cunsigliu di u regula di fume è acceleranu u prucessu cù l'aiutu di diversi trucelli tecnologichi. In u risultatu, u pseudo affumicata acchianu a nostra tavola è questu hè megliu. Pruvate acquistà pezzi in a listessa tenda è sempre dumandate s'ellu hè frescu. Ùn aghju daveru di pudè smellà u pesciu - hè una materia di a vostra salute, è chì pò esse più impurtante? È ricordati chì u pezu affumicate senza guttone hè tinutu assai menu.
Ingredients:- Ciliegie affumicata 200 g
- Furmagliu pruciutu 100 g
- Mustarda 0.5 Tsp.
- Pipì nera negra 3 pinci
- U pianu 1 Per piglià pasta di pisci: pezzi affumicati, u furmagliu friddo (gustu cremoso), mustarda, pepite.
- Pascia 2 Ciace u pesce da a pelle è l'osse. Picatu finamente.
- U Passo 3 U furmagliu fuscatu grata nantu à un grossneru gruzzo è cunglite cù a mustarda.
- Pas 4. Agghiuncinu u pezzu piccu à u furmagliu è ghjuvatu bè cù una furcedda.
- Pasta 5 Paté sirvutu cù freschi (salivate, aneto, culu virdi) è baguette.