Vitamin salad Durante a primavera, u corpu pede vitamine è qualcosa in u gustu di u pane. Hè per quessa elliatru additivi à insalate da l'agliu, cipolle, spicule. Oghje prestamu una transformazione d'insalata. Per l'insalata agghjunghjenu culori rossu chjucu abbastanti chjucu, ma a volte u capicòrdia si rossi assai blu-russa. Stu culore hè simili à l'indige. Allora, quandu prufundita cù u ziddu aghju, aghjunghjenu a granada, u culore di u cavallu cambieghja davanti à i nostri ochji - diventa un culore carmesinu brillanti. Per fà l'insalata tastier, aghjunghje un pezzu u pezzu è un granciu di granu, cipolle verde. Tuttu sta stampa colore pò esse vistutu cù oliu d'aliva. Ci hè prestu! Bon appetit!
Ingredients:- Cabbage purpure 400 g
- Suggerimentu di zucca 200 ml
- Salsa di mare 4 g
- Sugar 3 g
- Chjami (Securie) secondu 2 g
- Raisin lume 20 g
- Cilacci verde 5 pen
- Oliu d'oliva 30 ml
- Passo 1 Per fà una insalata, bisognu di piglià ribes rougichi, cipolle verde, zucchzu ragninu, oliu d'aliva, sal marina, zuccheru, timore seccu, perezzu biancu.
- Pas. 2 Caccia assai finamente u col cù un cutiddanti cutidianu.
- Paso 3 In un pezzu deep fraschi l'acqua, aghjunghje salate - 2 g, zucchero - 3 g e mancu seccu.
- Paso 4 Pozzu u col puddaru in una padedda cù l'acqua. Piglia a tapa, stufa finu à acquicchià.
- Paso 5 Pone a col in un colatore. Cool, pourfulu nantu à l'acqua fridda.
- Pasta 6 Pone a col in un tettu prufunitu. Pourla cù un vetru di zuccheru granu aghju (se u zucchero hè dolci, aghjunghje 1 tassa d'ovinu di vinu). Rindighja u carru durante 5 minuti. U zucchina dviata. Tagliate u col.
- Pasta 7 Corse i cipuleti finarivi.
- Pas 8 Pasco Rinse. Secenu nantu à una tagale di carta.
- 9 Aghjunghjite a cipolle, u pappu, u sali di u mare à a col. Seasonu cù oliu d'aliva. Agite tuttu.
- Passo 10 Poveri in un insalatru. Servite l'insalata per pranzu, per un fucinaghju. Da quì sopra pò sprinkle una piccula cantata di graneddi cunsiglii.