- Prudutti pasticceria - 450-500 grammi
- Broccoli - 2 piezzu
- Butter - 2 cullenette
- Porcedu - 3-4 piezzu (Per u pastu adupamu solu i partiti bianchi è bianchi, finamente chopped in circles).
- Cream (fatty) - 2/3 Tazzi
- Acqua - Tazza 1/3
- Chives (chive) - 1/3 Tazzi (rinseddu è finamente chop.)
- Tarhun (tarragon) - 1/3 Tazzi (rinseddu è finamente chop.)
- Gorzica (granulare / Dijon) - 3 cullenette
- Salt - 1 cullea
- Pipì nera negra - - Per gusto
- Gorgonzola (facultativa) - 200 Gramos
- Egg - 1 pezzu (Pienu u ovu).
1. Preheat oven à 200 gradi. 2/3 di u gustu finitatu finamente finitu. 2. Poni a pasta in moltu, sguassate l'excedente di massa in i spini cù un pappu roscante. Allora fate a pasta in a forma durante 10 minuti in u freezer. 3. Pone a foglia nantu à a pasta, è in cima - risu o piddus. Agghiunciu in u fornu da circa 20 minuti, puderà selezziunate risque o chí i pezzi, scherza cù una furcedda (micca crescente) è affucare in u fornu per cinque minuti. 4. A pasta finita sarà culore d'oru. A pani degnu di enfillate. 5. Brush u coccu u broccoli per un pocu minuti, poi arringe cù l'acqua fredda. 6. In una padedda in oliu, frarè u legche di 10 minuti. Ci hè pruduttu. Aggiuncenu crema, acqua, strangulaghju, ciuperu, sali, pepite. All mix and leave on fire for another five minutes. 7. Mettite u riposu novu. A parte rializata di u nostru travagliu pare mancu si vede in a photo. 8. Pour el rimezzu in u moldu cù a pasta, ponu u bròculu è prumesse in a mezchemu cù e mani. Fate a stessa cosa cù Gorgonzola (se decidiu di aghjunghje). 9. Coperta u pastu cun una capa di a pasta restante, cima cun u ovu battevuli è serve in u fornu per mezu di una ora finu à u doru brunzu. 10. U bè trattatu pò esse ghjustu u friddu. Bon appetit!
Serviti: 6-8