Salsa cremosa cù pepite búlgara U gustu dilicatu è dolce da i salsi di crema sallenu indispensabile per parechji platti da u pesciu, carne, pasta, verdura. Ci sò assai corsi di coccia, avè principiatu cù una salsa di farina simplice, cuttatu in mantra, è finisci cù cumplessu cù un gran numaru d'ingredienti. Avemu suggerutu chì cibo una salsa fresca di schiaccia verdura basata in pepite bulu e crema. Hè veru, l'avemu apprezzatu verduggeru perchè avemu u pagliaru di sta culore. Pudete piglià u rossu giallu o giallu, è poi a vostra salsa hanu un sfundate sferimentu completamente diferenti, è u gustu ùn cambia micca à tuttu. Aghjustìstu l'usu di a farina di granulante cum'è un spessore, perchè hè distribuitu equitatu in a massa calurosa, micca peghjanu in tuzolle. Sì ùn avete micca sta farina è utilizare a farina di granu, hè megliu diluisce in un pocu ammontu di acqua fridda è di sopra à a salsa per un pezzo. L'agliu - l'ingredientu hè optativu, chì ùn hè micca mandatu, pudete fà micca. Ma l'spiciness piccante chì li faciani facianu u gustu di a salsa di crema verde più riccu è più ricchi.
Ingredients:- Pepper sweet 1 pc.
- 25 g
- Cream 200 ml
- Flour corn 1 tbsp. l.
- Fresh dill 0.5 bunch
- Garlic 1 clove
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Salt 1 pinch
- U Passu 1 Per a salsa di crema aghju da u 20-25% di grassu, 1 panceta dolce greve (o 2 petit), anu, allu, mantellu è spicule.
- Pane 2 Pimienta per lavà, sguassate u core è tagliate.
- U Passu 3 Dill pozzu rinse, seccu è finamente chop.
- Pas. 4 In u pane, fretce u mantellu è fretce u pumperu durante 5 minuti, straczendu constantemente.
- Paso 5 Aghjunghjite l'agliu è a crema - fate altre 1-2 minuti.
- Pas 6 Poni tuttu in u blender è grind it well.
- Pasta 7 Pone a mezora da volta in una puchina, aghjunghje verdura, farina di granola, salinu è pimentu negru à u gustu - fate beni è caliu finu à fervura.
- U 8 Sciccareddu a salsa, serve pè végiscie o pesce.