A salsa per a pizza Salsa da cipolle è di u pumadoru hè l'ideale per pizzeria. Hè moderatu in salata, hà un gustu di cipolla pronunzia, italiane è abrasi cumplementari in u paladinu. U pumu sò adattati solu per a terra: suculente, rosso, ridu. "Plastica" di u supermecchiale ùn hè micca adattatu. Sè siddu vulete, l'amatori pò di tempurà a salsa cù pepite. Hè ancu com'è una scelta - a salsa pò esse fatta più di u tomate, aumentendu a quantità di tomate.
Ingredients:- Tomate 300 g
- Cipolla 150 g
- Dillu frescu 50 g
- Basil green fresh 20 g
- Garlic 1 clove
- Oliu d'oliu 2 tbsp. l.
- Pappulina dolce a terra 2 tsp.
- Salt 7 g
- Sugar 2 Tsp.
- Pasta 1 Prrezziunate i prublemi principali di a salsa di cucina: u pumadoru, cipudine, aneto, basilica, ajonchju, oliu d'oliva, paprika, zuccheru, u sali.
- Paso 2 Pone a cipolla sbuchjata è cuttata in a tazza di u blender, l'agliu sbuchja, l'aneto, i foglie d'albitanu.
- Pasatu 3 Trovate in una ghiaia.
- Pas 4 "Discolour" i pumati. Fate una incisione transversale, volte cun l'acqua furiosa, sguassate a pelle.
- 5 Scuperta u pumadoru in pezzi, rinfriscà a zucca cun una cullette. Pulp metti in un licore à e cipudine.
- Pas 6 Grind.
- Pasta 7 Pour el oliu d'oliva in una pienza. Pusendi a massa da u blender, portanu à fogghi. Pone a salina, u zuccheru, un pocu d'arbe italianu, u paprika. Fate nantu à u focu più chjucu sottu a tapa per una ora o duie.
- Pascia 8 Fate finu à moltu. U salsa ùn sia micca purtata da a cullera.