- Oghji - 6 piezzu
- Sugar - 140 Gramos
- Sol - 1 pinch
- Zuccaratura di vellucci, sachet - 1 pezzu
- Farina - 2 Art. culleri
- Muffa per a forma - 1 à gustu
1. Un pezzu di burru si trova in un mudellu (sicondu u grandezza di u moltu, l'oliu ci anu da funnulassi è coglie tutta u fondu di u moltu). A forma hè missu in u fornu, è viaghjate in u modu "Top-bottom", a temperatura hè 175 °. Separate a vitellazione da prutezione. Aghju avutu l'arrabbiatura cù u zuccherinu, aghjunghje un pocu di sali, battezza finu à chì a cullette hè dettu. Aghju avutu u gula cù u zucchero di vellerie, finu à chì u zuccaru hè dissolutu cumplessu. 2. In bianchi whipping, pour a vitella, pour a farina accuratu nantu à e raghjoni, distribuzendu a farina equale nantu à a superficia di e ghorfdi. Cuata cun gentilezza (senza mancu un mezcladoru!). 3. Pettitemu u pesu prestu in i moldi in a forma di diapusas (pudete furnisce tuttu in una forma, cum'è serà più piacevule). I forma piglia rapidamente in un fornu precuvenutu è circa 12 o quindici minuti. 4. Quandu tutte e cuddinu, pigliate fora di u fornu è sprinkle cù u zùccheru in moltu (pruvate à fà tuttu). 5. Avemu servutu immediatamente, perchè ferma cascate è in u friddu hè fattu di gomma. Pudete sirviu cù pezzu di lattice, cù una salsa di crema nucatella o vainilla.
Servitori: 3