- Chicken - 1 pezzu
- Farina di granu - 1 Art. una cuchja
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Mantequilla - 1 cucharadita
- Cognac - Art. culleri
- Broth chicken - 300 millilitru
- Asparagus - 12 piezzu
- Sour cream fat - 4 articuli. culleri
- Tarhun fresh - 1 st. una cuchja
- Salt food - - À gustu
- Pimiento fito frescu - - À gustu
- Cipolla di salassi - 4 piezzu
Emprendimu, sicuru, cù a preparazione d'ingredienti. Puderemu u puddastru è finisce. Asparagiu sarà pulito è tagliatu nantu à issi testi circa 2-3 cm in lonxitude. Verbi di tarhun sò struciati, e cipudine sò finamente chopped. Bonu, pudete dumandà! Pezzi di panura di pollulu in a farina, salinu è pimenta, è frette à crisp in crema e oliva d'oliu. Quandu u costru hè listessa - aghjustate cipolle finamente finamente chinu è frittu per 2-3 minuti più finu à chì a cipolla hè sugliu. Avà - a parte magica di a ricetta. Scopre un cunceculu in a panna è infullà immediatamente (sì, ancu cù u partitu unicu). Questu hè u flamberuvanie. Quandu u cognomu hè abbruciatu - pour tutte sse cose cun brou, cupria cun una tapa è porte à foglie. Comu a feriu - rinfriscà a tacca, aghjunghje l'asparagus e estende più. 3 o 4 minuti prima chì u puddastru hè prestu, aghjustà a crema agria è l'estraggio machucatu à a padedda. Trasfigurate, fate cù una tapa è fremendu in focu medju per altru 3-4 minuti. Guarna u puddè flambe cù u vostru platu favoritu. Oghje, admirate è ghjurà chì avemu da coccia di u pianu più spessu :) Bon appetit, monsieur è madame!
Serviti: 5-6