In a nostra vita, sò i prudutti spessu, usendu a quale, raramenti pensanu chì danciu o benefiziu chì portanu. Invechjate in l'ultimi anni, una varietà di persone si serve sempri più nantu à l'effettu nantu à u corpu di una varietà di e cose delicious. Per esempiu, a mayonnaise hè u pruduttu cumuni più frequenti chì hè moltu spessu presente nantu à a nostra tavola è hè utilizzatu in quantità grande cù assai platti. L'impattu maiò nantu à u corpu hè quellu pruduttu chì avemu nutatu in modu regularmente. Hè per quessa hè assai interessante di sapè cumu u cumpostu di stu pruduttu populari. A parte di i cumpunenti chì componinu a cumpusizioni hè benifastu, è qualchidunu chjamate micca solu perisce u corpu. Cusì, chì hè u benefiziu è u danu di a mayonnaise?
In Europa è America, un pruduttu chjamatu mayonnaise hà un cuntenutu grassu di u 70-80%, cusì ciò chì chjamemu a mayonnaise, in fattu, ùn hè micca. Sauces in u nostru paese ùn ponu micca a norma in alcuni di cuntenutu grassu.
L'usu è u danu di u pruduttu.
U maone hè una salsa fridda. Hè custruitu parechji cumpunenti, u mischju chì pruduce una salsa sana. A maison hè integra l'ingredienti:
- l'andedda di uovo;
- oliu vegetale;
- mustarda;
- àiu cítricu;
- acitu.
Harm to mayonnaise.
Trans fatties.
A cumpusizioni di u mayonnaise hè micca solu un oliu vegetale, arricchisci cù vitamina F, chì aiuta à rejiminate a pelle. Certi tipi di mayonnaise includenu grassu trans. Ancu chjamati chimichi vegetali modificati in altri modu. I molleculi di st'olii ùn esiste micca in natura. In questu sensu, u corpu umanu ùn hè micca capaci di assorbiu. Sti fatte sò u risultatu di a modificazione chimica di l'olii vegetali. Si a mayonnaise cuntene, l'embiu di cumpagnie scrive "un grassu vegetale d'alta qualità". Questu significa chì a mayonnaise cuntene un oliu vegetale modificatu. L'enzimi, chì sò pruduciuti da u nostru corpu, ùn sò micca pudè scunvià e molécule di grassi trans. Accumulani in l'organi umani, cum'è u pancreas è u furu. Remain à i mura di i navi è stallà nantu à a cintina di tutti l'amatori di a mayonnaise. A maiò parte di sti alti sò fatta in "light" maionesa. A cunsiguenza di u cunsumu eccessivu di queste grassu, parechje malatii pò sviluppà:
- atherosclerosis;
- malatia cardiachi ischemichi;
- obesità;
- prublemi cù u metabolismu.
Sì siddu sò solu i grasi di qualità in u mayosse, a quantità hè assai alta. Questu hè micca bè per u nostru corpu. In più di e mannarii in u mayoniatru cuntene altre cumpunenti chì sò preghjudizie à a salute umana:
Emulsifiers.
Stu ingredientu di u mayonnaise assicura a preservazione di u pruduttu in una cunsistenza uniforme. Prima, a lecitina di uovo hè stata aduprata com un emulsifier. Oghje, a so lecitina si usa invece. Sicondu alcuni datos, in a fabricazione di parechji prudutti, a soia genetica modificata hè utilizata. U so effetti nant'à u corpu umanu ùn hè micca sternatu.
Amplifiers di u gustu.
Eccu sò sustinente assai populari chì dà u pruduttu un gustu più vidu. Tutti i sustinituri parfume sò di urighjenu artificiale. Sò fatti da a manipulazione chimica. In più di l'effettu negativu nantu à u stomacu è l'altri organi di u sistema digestivu, questi cumpunenti sò addicribitenti à u pruduttu, chì in u tempu pò addiventanu.
Preservatori.
Comu regula, l'additivi pudete crescenu a vita di u pruduttu di u pruduttu scurrènninu u sviluppu di funzi è microbicchi. A prisenza di preservatori in u pruduttu assicura a continuazione di a vita di u bastimentu durante parechji mesi è ancu anni. Nti tali prudutti, u cuntenutu di cumpunenti "viventi" hè minimizatu, cum'è assai di queste sò distrutte per allargà a vita di u bastimentu. Alcune di i cunservatori descomposti in u stomacu cun l'aiutu di u ghjocu gastru. L'altra parte di i cumpunenti tene un effetti negativu nantu à u corpu.
Pectin, fècula, gelatina.
A maisonette cù u cuntenutu di starchi hè cunsideratu bagnu di qualità è gustu ùn hè micca bonu.
I vantaghji di a mayonnaise.
Sì u pacchettu dice chì a mayonnaise cuntene sola ova, mantra, mustarda è l'acidu citricu - questu pudendu micca esse veru. In seguitu, l'additivi "E" ùn eranu cunnisciuti, perchè a maisonette fatti in quelli ghjorni purtatu solu benefici è ùn fate micca male. Issa sti supplements sò cuntenuti in tutti i prudutti.
In ogni casu, ci hè una mayonnaise di qualità bona qualità. Stu pruduttu hè fattu nantu à a basa di cumpunenti naturali. U so unicu negativu hè una vita curretta. Assicuratevi di leghje infurmazione nantu à u emboli. Trust sò solu prudutte marche di majone. Ùn cumprà un pruduttu pruduttu è ùn pudere micca guardà a mayonnaise in u frigorificu durante un bellu tempu. Un pruduttu spoiled or poor quality can cause poisoning.
Preparazione di mayonnaise in casa.
Per evitari l'effettu negativu di u mayonnaise nantu à u corpu, pudete apprezzà stu pruduttu stessu. Salsa preparata in casa, assicurata à rispittà i normi di manghjà sana. Inoltre, pudete creà u vostru gustu è cunsistenza.
Per a preparazione di mayonnaise, l'usu solu prudutti freschi. Per piglià una bona salsa, sceglite l'ingredienti di qualità alta.
Avete bisognu:
- 4 guleselli;
- 0,5 litri d'oliu d'oliva;
- 2 tsp sal;
- 1 Tsp di zuccheru Sand;
- 2 tsp mustarda;
- pepite nìuru.
Preparazione:
Prima, separanu l'giuseppu da a proteina. Vede a qualità per chì ùn ci nunda di materia straniera. Pienu i panza, aghjunghje mustarda, pepite è salitu. Chjama bien cun un battu. I movimenti routini di a corolla sò sempre fatti in una direzzione. Si cuntinueghja a mugghieri, aghjunghje una sola gota d'oliu d'oliu. Dopu chì l'oliu ferma quasi 2/3, pudete purgà cù un pezzu finitu. A regula fundamentale durante a preparazione di u mayonnaise hè di fà tuttu l'attivitati. Continuu remichjate finu à chì tuttu u pitroliu hè statu spartu, è a mutazione ùn sarete micca una massa homogeneia, senza ritornu da a mura di i piatti. Dopu fattu quessa, aghjunghje in a salsa 2 cullizzioni di l'acitu di vinu, cù una forza di più di u 3%. U massu resultanti devendrà diventà più liquidu è biancu. A volte una piccula ammontu di l'acqua hè aghjuntu à a maison. U pruduttu resultanti hè guardatu in un frettu in un cuntainer stampatu è micca più di 3 ghjorni.