Scallops con limone fondue

Lavò a pett'à u pettine di u pezzu di u pani. Ingredients:

• pettini - 24 pezzi
• Porcedu - 4 piezzu
• Canami - 1 pezzu
• oliu d'oliu - 6 articuli. culleri
• crema - 250 millilitri
• mantra - - Slices
• u salinu, u pepite - - À gustu

Instructions

Lavò a pett'à u pettine di u pezzu di u pani. Calami 4 cuppi d'oliu d'oliu in una padedda, aghjunghje chjappi finisci, salinu è pimentu. Fritto per 1 o 2 minuti. Aggiunce u pezzu lettuce, stitch bien e frigate. Aggiunza 100 ml di crema, mischjanu bè, aghjunghjenu salite è pimentu. Aprire u focu finu à chì a crema spinga. Eliminate da u calore. In una padedda focu 2 cullizzioni di l'oliu d'aliva. Scrivite i pezzi unu unu, pusendu per ch'elli ùn tocanu micca l'altri. Pìcchinu salitu, pimentu generosamente, fretce i pettini 2 o 3 minuti in ogni u latru finu à u marrone scuru. Allora descompone immediatamente nantu à i pate caldu, copre cù lamtu d'aluminiu. Pour 150 ml di crema in a tressu dopu à i pettini è mette nantu à un fortu incelli. Quandu u foglie crema, pusonu i porra è si ne fate un altru o dui minuti. Aperta i pettini, pour fondue da i peccati vicinu à i pettini è serve.

Servitori: 4