Dessert francese cun bassa Clafuti hè un postu di classico francese, chì hè stata cun noi da a regione francesa di Limousin, chì combina elementi di pie è casserole. Hè preparatu da frutti freschi, chì sò sbulicati cù una pasta assai simili à a pancake. A ricetta uriginale prupone com'è un rimpianu un cherry frescu o un dolce dolce è necessariu à l'osse (si crede ch'elle ci aghjunghjera u gustu, ma diventate una postre ch'ùn hè assai difficiule!). Clafuti hè spessu chjamatu u pastellu, ma in a so cunsistenza in più s'assumiglia una zucca d'espurtazione cun u rinfresione o ancu un pudding. Cum'è u rinfresione, pudete aduprà parechje fruttu (ancu conserve) manzili, pèrdite, pesche, albercocu - u cutidianu principali da a talla di un cirasa. Ma se cunnette u fantasia, pudete sceglie cun cucina è "salata" klafuti, per esempiu, cù zucchini è zucchini - vene una cassola di caccia for lunch or dinner! In cucina, sta postu hè assai simplice - a principal hè à amelegà a pasta in correttu. Hè bisogna à esse homogeneous, lisa, liquida bundanza è senza lumbe, per chì tutti i prudutti deve esse accaduti in picculi pezzi è mischjate bè cù un babbu! Hè impurtante ancu chì u klafuti pronti cunfundassi cumpletu in a forma, questu permetterà esse facilmente sguassatu (si metterà pocu durante u fretu, ma ùn hè micca affettatu u gustu à tutti). Pruvà cocilu ciafuti cù ciliegie - hè assai simplicità è diliziosa!
Ingredients:- Foglia di Farallon 130 g
- Oghje di pollo 4 pc.
- Ciliegia 500 g
- Sugar 150g
- Latte 300 ml
- 20 g
- U Passu 1 Per a cucina klafuti pigliemu a farina, u zuccheru, u latte, i cries freschi è l'ova.
- U Passiu 2 Ciliegia pozzu lavoriscenu, sece, rinfreschià l'osse.
- Paso 3 Connexione 120 grammi di zuccaru è ova.
- U passu 4 Hè bè à foderà tuttu in una massa homogeneia cun un battiri.
- Passo 5 In porzioni, aghjunghje a farina tamanta.
- Passatu 6 Bettere a massa cù un battiu per ch'ellu ùn ci hè micca lumps.
- U passiu 7 Dopu, in porghji picculi, entria in lu latti.
- U passu 8 Avete bisognu di uniu una mansa ferma oligurosa.
- Pasa 9 Lubricate u pane pasticcante cù mantellu, sprinkle 2 cullizzioni di zuccheru, cilieghjani i bracciati cun 1-2 spiunchini di zuccherinu.
- Passo 10 Pour all the pasta preparata.
- 11 Stazzante in un forru precuvenu à 210 ° C durante 35-40 minuti. Klafuti prestu prima di sirviziu in a forma.