- Fillet d'agnellu - 1,4 kilogram
- pappagallo nero fragante - 2 cucia
- limonu - 3 st. culleri
- Oliu d'oliu - 1/4 Tazza
- Salsa Worchester - 2 Art. culleri
- tagliola tagliata - 1/2 tazza
- cipolle - 1 Vetre
- agliu - 2 denti
A carni hè megliu cttulatu micca in pezzi maiò. Grate cù pezzante fragante, cunglite cù zucchero di limonu, oliu d'oliva, salsa Worcester, tagliilla, cipolla picata è azietta picca. Trimestre è lasciate in a frigorifique per a notte. Argumenta u brasrule, aspetta per u focu per esse. Strain the meat on skewers è mette à un mongal nantu à i carbone virdi. U focu cù a cerveza o l'acqua. Pasticceria, invita, finu à un furore scuru forme.
Servitori: 7