Ricerciatu carne solyanka In Russia, una sopa spòża, fatta da e rossi è tagliati di parechji prudutti cù l'aghjunghjule di salamanduli è di colti, hè chjamatu "Selyanka". Hè divintata u prughjettu di u salate mudernu, chì pò esse carne, funghi è pesci. A principale di distinguerà principalu di qualsìasi salute hè un gustu piquante àcida acìticu è una gran consistenza. In più di pumini dilatati, olivi, olivi, caperdi, taglioli di limonu, verdi fragranti sò spessu additi à questu, ma a patata in a solyanka serà superfluvule. A cucina solyanku hè megliu in utensili murale drittu - una caldera di ferru cast, una bianca, un brasrule, per chì a sopa ùn hè micca cottu in questu, ma languide. Sì avete un grossu pignore d'argilla, pruvate a fabbricari un pappatariu in quì aghjunghjendu a prugna in u fornu, è dopu a coccia, lasciarà in u fornu finu à chì si fretce. Cù u gustu di tali salute nisunu cumparanu nunda. Di solitu quì stu pane hè stufa nantu à u fugliu di carne o pesciu, ma pudete fà senza ellu, sopratuttu se utilizate una cantina sufenzu di prudutti d'affumicate, salchichji o altre ingredienti basi, secondu u tipu di salute. Eccu una sola di e varietà parechje per questa sopop sustinienza nutiziosa, chì pudete cuncernate cun noi.
Ingredients:- Beef tenderloin 1000 g
- Balyk abbituata fumata 150 g
- Balyk raw smoked 80 g
- Marinati mushje marinati 50 g
- Carrot 1 pc.
- Cipolla 2 pc.
- Tomate 3 pz.
- Prugne acch. 2 pc.
- Limone 1 pc.
- Bay leaf 1 pc.
- Olivi senza posti 50 g
- Peper fragrant 5 pz.
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Parsley fresche 0.5 manni
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Salt 1 pinch
- U Passu 1 I seguenti prudutti sò nicissati per preparà a salute. Balyk s / k pò esse rimpiazzatu da salchicha affumicata, è dinò l'altri tipi di prudutti affumicate.
- Uparazione 2 Tagliate u pezzu di viteddu o briscaghju sottu à grandi pezzi. Cugliunsi lavagna è lavagna.
- Paso 3 Pozzu a carni in una cassola di prufundita, aghjunghje i zappagini picchi, pepite dolce è a foglia. Pour tutti i 3 litri di l'acqua fredda, portanu à foglia è fate a coccia nantu à u focu bellu durante 2 ori, sguassate l'scuma.
- Pascu 4 2 scorcia e cipolle è tagliate in a meza ani.
- Pasque 5 Preheat 2-3 tablespoons in una padedda. di oliu vegetale è frittura di e cipudine.
- U Passiu 6. Lavte è scurza i prugne, poi finamente chop.
- Pas. 7 Aghjunghje i pumati per a cipudine è fremer à tuttu fughjutu finu à l'evaporà di l'umidità eccessiva.
- Pasatu 8 Cut the balyk straw.
- 9 Quandu u calchinu hè coccu, pigliate tuttu u filtre è a vigna tagliata hè chjosa in tette.
- 10 Aghjunghjite i pumulati salati cù paglia.
- 11 Aghjunghjite i grande funghi à a mità è fate 2 círculos di limonu, dopu a rinunzata di a pelle.
- Passo 12 In u caldo struitu, aghjunghje cipudioni cù u pumadoru è lasciate u zuccherinu.
- 13 Dopu avè sparghje u vignetu in u calchinu è torna torna à fogghi.
- 14 Puderaghju aduprati cucitti in pezzi - dopu cada favore di u novu ingredientu, purtate a sopa à foglie.
- U Passu 15 Dopu un ghjornu di minuti avemu allatu u balyk.
- U 16 U à a fine hà mandatu i funghi cun un limonu à a panza è dete cullà a sopa à 3-5 minuti. Allora aghjunghjenu salite è pimentu à u gustu.
- Pasa 17 Elimine a pistola di u focu è dete a culminate per 20-30 minuti. Servite per aghjunghje à tutti i piatti 2-3 olivi, un grappulu di picculu finamente chopped e una fetta di limonu.