- di pollu - 450 grammi
- Pane di u granu - 200 Gramos
- milk calde - 1/2 cup
- Butter - 6 Art. culleri
- u salinu - 1/2 tazze
- pepite negra - 1 pinch
- pani frischi - 1/2 cup
- agliu - 1 dente
- Oliu vegetale - 1 st. una cuchja
- furmagliu - 120 Gramos
In una tazzuletta, imbolscia u pane in u lettuce è fassi risultati. Pettene u pezzu in pezzi chjuchi è passa per un macinatu di carne cun pezzi di pani. Trasferisce i mince in a bowl un pocu più. Aghjunghje salate è pimentu. Aggiunce u legatu di l'agliu crushed. Calami a padedda à 350 F. Chicken mince sarà assai peghjami. Quarchi cosa hè difficiule di furmà cutlet. Un pappagallou cù l'acqua vi aiuterà. Mittite e mani in questu è facenu cutleti. Pujene a fossa di u furmagliu in mezu di u cutlet è cercanu in pusessu. Piglia ogni cutlet in migliu di pane. Melt the butter in una padedda. Fritte u cutlette à 6 minuti, 3 minuti in ogni uitu. Allora pigliate e cutleti in un pappagallo di pagliaghja è stufò durante 15 minuti finu à oghje coccu. Garnish pò esse una bona insalata, prugnoli è purpi. Bon appetit!
Servitori: 4