- Broccoli (col) - 2 piezzamenti
- Bacon - 300 grammi
- Bow - 1 pezzu
- Chì - 150 grammi
- Mayonnaise - 1 vetru
- Meli - 14 Tazzi
- Apple Vinegar - 2 Cullera
Bacon chjappà in pezzi petite. Pudava u bacon in una padedda, mette nantu à u caldu fissu. Fritto nantu à caldu mediu finu à a rudezza di bacon. Frizzante fritto nantu à una taglia di carta chì avvena in una insalata. U bròculu dividi in inflorescenza. I peri pò esse tagliatu. Inflorescenza di brocoli hè ghjucatu in acqua fierba, senza fracassu. Varim (più correctly, blanching) per 2 minuti. Allora immediatamente cambià u broccoli in un tastu di acqua di ghiaccio, perchè u prucessu di coccu stalla istante. Questu hè assai impurtante - se ti tira solu u broccoli in un colatore, l'inflorescenza sughjate è ùn sarà micca croccante. L'acqua di ghiaccio in l'interazzione cù inflorescenza cale di bròcculi sarà pronto immediata, perchè questu acqua hè sfulatu, aghjustemu un novu - novu ghiacciu. So do until the inflorescenza ùn hè micca neru. L'inflorescenza fritta sò spugliati à u colander (pò fà ancu più faciule) aghjustate u broccoli sottu à l'acqua fredda). Finamente chop the cipudine. Preparate a gasa. In a maisonea (aghju utilizatu una casa, ma pudete cumprà) aghjunghjenu a melone è l'acitu di sidru di puma. Merci beni. Agghiunce u bacon frittu à u vestitu resultante. Allora aghjunghjite a cipolla picata. Avà cugini cù u mischju resultante di vestiti, bacon e cipudine cù u furmagliu birrettu è u bròculu. U Broccoli deve esse aghjustatu in l'ultimu postu è misurati cu curaggiu: vulemu fà una insalata di bruni invece di patati purpi. Aghjustate accurately - e mandate l'insalata in a frigorificadora durante almenu una mitità, dopu serve à u tavulu. Bon appetit!
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