- Chicken Stomach - 1 kilogram
- Carrot - 3 pedichi
- Arcuni - 2 pezzi
- Viteddu fette - 1 piace
- Spices - 1 à gustu
- Agliu - 2 Dosi
- Zucchini - 2 pezzi
- Rice - 150 grammi
- Paprika - 1 parte
- Salt - 1 à gustu
- Pimienta - 1 à gustu
- Acqua - 2 cups
- Oli vegetale - 50 millilitru
U stomacu di pollo sò lavati è caccià e vini innevatoghji. Attendite u modellu "Fritte". Pour l'oliu vegetale è calda. Allora i ventrizzi sò aghjustati. Frittu per circa 15 - 20 minuti finu à chì una furore di oratu hè furmatu. Finamente chop the ceboli, zappanu, pappaglia foddi. Tagliate l'agliu. Tuttu chistu, cù l'arbe, spices e sal, hè aghjuntu à i ventrizzi. Frittu per altri 10 minuti. À i ventrizzi friquenti cù ligumi, aghjunghjenu u risu è u zuccherinu fette. Rete tuttu cù acqua. Portonu u Modu "Quenching" durante 40 minuti. Parture da u pane coccu di più di 15 minuti. U pezzu hè assuciatu bè cù una insalata di verdura.
Serviti: 4-6