- oliu d'oliva - 2 cullenette
- Cumi bianchi - 1 Piece
- agliu - 1 dente
- chilli powder - 1 st. una cuchja
- Comino terrestre - 2 cullarini
- oregano - 1 colti spiciale
- di lenti dilate - 1 tazza
- u salinu - 1/2 tazze
- Verdura è calchju - 2 1/2 tazzi
- cilantro novu - 2 st. culleri
- cornilla tortilla - 10 piezzi
- cheese, avocado, salsa, tomate, lettuce - A tastate (omegnu)
1. In una puchina, oliu d'oliu nantu à u caldu mediu. Aghjunghjite cipolle finamente finamente chini è frigate, è muzzicanu pocu, finu à ch'ella principia à turnà bruna versu i canteri, circa 8 minuti. Agghiuncenu alli piccati è spezii. Fritte finu à l'aspettu d'u gustu, remendu constantemente, circa 1 minuti. Aggiunate lentilli, salitu, caldo, foglie è fremenda à 25-30 minuti, finu à chì i lenticchju saranu moltu. 2. Elimina a tolla è coccia nantu à u caldu di u calore per 6-8 minuti finu à chì a molesta stendi. Utilizendu una pruttata di patata o una cullera di legno, intrecciate parechji di lenti. Agghiunciu cù cilantro picatu. 3. Mentre a lente di coccia, fretce u furmulu à 135 gradi. Scambià a tavola di cucina da una pappaglia in cucina da a panna. Pone a tortilla in una tilare in una sola capa (un pezzu superpositu ponu accumpagnatu), nantu à quì ponu una seconda tappita molla. Calami in u fornu per 10 minuti finu à chì i taglioli sò cambiati è duce. 4. Sempre distingenu u rimplamentu entre e pastiche è serve immediatamenti.
Serviti: 3-4