- un zucchero di petiolate api - 1 pezzu
- caruta - 1 parte (grande)
- rami di peccill'a - 3 pezzi
- bulb - 1 pezzu
- i chini di pimenti nìvuru - 3 pezzi
- patate - 500 Gramos
- agliu - 5 Denti (grande)
- d'oliu vegetale - 200 millilitru
- pani negru - 20 piezzu (piezi)
- juice 1 limone - 1 pezzu
- salt - 1 pezzu (à u gustu)
Patati, cipolla è zucca pelle, cut in taglioli maiori. Pute a zucca, taglioli è cipudine in una pienza cù l'acqua, portanu à foglia. Fate 15 minuti. Aggiuncenu l'api è e patate. cocilu per altru 20-25 minuti. Poutate u patate in un tavulinu cun un putu. All, grind e grind with salt. A mezzo una patata amassi in un casgiu purcinu in puree, aghjunghje l'aziunità di massa. Stir. Stir the remaining patates with 180 ml of vegetable oil and juice of limon. Cogliu e dui massi è intruducesu bè. Stagione cun saline à u gustu. U pane negru per frittura in l'oliu vegetale chì resta, serve à un fucinaghju.
Servitori: 10