- farina - 175 Gramos
- mantra - 100 Grammi (75-massa, 25 per crema)
- ghjegata di uovo - 1 pezzu
- Amanduli in terra - 65 grammi
- u sali - - À gustu
- Chocolate blanco - 200 Gramos
- Fatty cream - 100 millilitru
- ghiaccioli congelati - 250 grammi
- gelatinine - 2 Art. culleri
Pudemu i capelli chì sò cungiustati. Imbulighjate a farina è amanduli. Aghjunghje l'ghaglione, u mantellu, u salinu, ghjusti è amassi a pasta. Longa massa ùn si mischia micca, altri ùn perderà a so cuerenza sana. Se pensate chì a pasta hè seca, aghjunghje un paru di cucchisilli di acqua fredda. Scopre a pasta in una film è a cool it in a frigorificia durante 30 minuti. Quandu a pasta hè prestu, dividite in 8 parte è rintra in capaschi rossi. Pone a capelli in i moldi è distribuzione cù cura à e longu. Sì avete eddai di i moldi ribbed, poi poveru a pezza di a voglia in i vini, perchè durante a robba, a pasta ùn perde micca u grosso. Preheat the furnu à 180 °. Fate uni pochi cracu cù una furcedda nantu à u fondu di a pasta. Agghiunciu durante 20 minuti, finu à culore fermu è doratu in colore. Ora face u riposu. Scappamu a choccula in pezzi. Purtate a crema à foglia, agghiunciu u cicculata, a mantra è ferite intensivamenti finu à chì tutti quelli ci sò dissolute. Amu piace u foglie foglia à i patati purpi. Allora finisce in un filtru è aghjunghje gelatina. E raspberries sarani spessi, ma anch'ella falesa di a cullette. Quandu i taglioli sò pronti, aghjunghjevanu i frutte (a mità di e tartalette) in elli è avelli cù a chjucche. Portonu e tartoti in a frigorifera durante una ora o duie volte finu à u chocolatori. Bon appetit!
Servitori: 4