Tarjeta de visita di cucina russa - pancakes with caviar red and black, recipes with photo

Pancakes cun caviar sò cunsiderate un platu tradiziunale di cucina nativa russa. Quand'elli èranu sirvuti nantu à a tassa solu da i rè è aristucratici ricchi, ma in u tempu, un prumessu, appruvatu u platu "hè ghjuntu à u pòpulu" è hà divutu più cà populari micca solu in Russia, ma ancu in parechji paesi di u mondu. Oghje, i capi principali di chic restaurants è e donne cum'è casanu accurdate platti exquisiti. Ùn ci hè micca prublemi in a cucina. Avete bisognu di cocchi cu tacchi fettuccati, impastanu cù caviaru rossu è neru è serve.

Cumu fà pancakes cù caviaru rossu nantu à u latte, una ricetta cù un passu per ritornu

I pancakes di latte sò distinti da a dolci è belli ravioli in rossa. A parti mediata di elle sempre mantene unipochi di friquenti è riccu, è l'arghjintini sò stati chjappi è crispy.

Ingene ingredienti bisognu:

• latte 1,5% - 2.5 tbsp
• farina di granu - 1,5 tbsp
• ovu - 1 pezzu
• u salinu - ½ tsp
• Soda - 1 Tsp
• oliu d'oliva - 2 tbsp
• caviar di salmuni - 100 g
• Mantequilla - 75 g

Istruzzioni step-by-step

1. In u latu à a temperatura di l'ambienti, aprite a soda, poi avete in l'ovu è purtava in saline è farina tamanta. Struvai tutti l'ingredienti cun un mezcladoru, facendu turnà in una massa lisusa, homogenee.

2. A padedda hè assai piacevule à crede nantu à u focu altu, frittura di pancetti in ogni uparu à un tinte bleu, pusatu nantu à un pianu è fresco.

3. A pancake hè stata fatta capi fini di mantra, mette una cullizzioni di caviaru rossu in u centru, mette cù un tubu è serve ancu cù a salsa di crema, a mayonnaise o a crema agria.

Comu affaccià pancakes boni è aria à caviar

A pasta, mischju cù a biera, hè chjara, roscata è abbastanza porosa. Oghje d'indecente di maltu hè in armunia cù u cumplottu è ùn interrompeu u so gustu rico è luminoso.

Ingene ingredienti bisognu:

Per a prova

• Birra di lumière - ½ litru
• Farina di granu - 375 g
• Mantequilla - 30 g
• uova - 2 pc + 2 squirri
• zuccherinu - 1 tbsp
• u salinu - ½ tsp
• Oliu vegetale - 1 tbsp

Per u riposu

• Caviaru rosu 150 g
• uova di cavallu - 2 piezzu

Istruzzioni step-by-step

1. U battagghju ghjunghje cù u mantellu, pate u zuccaru, u salinu è moltu cunsigliu.
2. A farina sift, pozzata in a massa di uovo è mischjanu bè. Gently pour half volume di cervexa in a massa.
3. Dui bianchi in biancu à scuzzulate in scuma forte è vintu à u restu di i ingredienti, aghjunghje a cervu rimanente, svegli è lasciate a mezzu di una ora.
4. Doppu prima di pudè, fricà a restina di e dui proteini, mette à a pasta e stitch da u fondu pianu in i muvimenti lenti è circulatori.
5. Fritte a padedda è l'oliu bè. Frittura di pancetta in ogni uparu finu à l'vermi è freschi in un platu di serve.
6. Furmà i ova di cazzi, è poni in u centru di u pancake finita. À l'arme putate caviaru rossu, impannucciatu in un tubu, attaccatu cù piumi di cipolle di primavera, decoratu cù crema agria è sirvutu nantu à una tavula.

Cumu fà u zuccherinu è i pancakes di granu cù caviaru nìuru, una ricetta cù una foto

Pancakes, cottu in questu modu, sò assai babba, duci è elàsticu. Ci sò fàcili to rotà in un tubu, fate cù un envelope o dà alcuna forma. A pasta densa, elastica, ùn sarà micca bruschera è pò esse facilmente sopra à rimbrittu ancu cù una quantità maiò di riposu.

Ingene ingredienti bisognu:

• Farina di granu - 125 g
• farina di farina - 100 g
• Milk 3,2% - 375 ml
• sal marina - 1/3 tsp
• uova - 4 piezzu
• ghee - 2 tbsp
• caviar nero - 150 g

Istruzzioni step-by-step

1. I dui tipi di farina tamizate in un tamarzu di cucina è combine cù u latto à a temperatura di l'ambienti. Agghiunisce u sali, u zuccheru, una cullette di u mantellu friddu, u ovu è u pezzu cun un mezcladoru finu à oghje homogeneu. Cubra u cuntinuu cù u filmu di alimentazione è mandi à u frettu pè 40-50 minutes
2. A padedda nantu à u focu medju, fassi cù l'oliu, fremisce ogni pancake per un minutu da ogni al lado è ripone in un pianu.
3. In u centru di a pancake aghjunse una cullizzioni di caviaru nìuru, plegate in un triangulu è serve à a tavola cù crema agriturismi casani è verdi.

Cume frittate cù pêche, caviar è furmagliu

Questa ricetta appughjera à quelli chì preferanu i vostri sfumature, ancu in culuriti, salati. U furmagliu Curd dilune tranquillamente u pesce è i caviarie è dà u pane un gustu exquisite è un gustu cremosi assai delicatu.

Ingene ingredienti bisognu:

• kefir 2,5% - 4 articuli
• uovo - 9 pezzi
• Farina di granu - 400 g
• oliu d'oliva - 5 tbsp
• Soda - 1/3 Tsp
• u salitu solu 1 culo
• zucchero - 2 tbsp
• pesciu russu - 300 g
• caviar di salmuni - 300 g
• furmagliu di curd - 250 g
• Mantequilla - 50 g

Istruzzioni step-by-step

1. In un tettu prufunditu, ghjustu l'ova, a mezza rossa di farina è un vetru di kefir per chì tutti l'ingredienti sdrughji sparghje in u liquidu. Pour in sal, zuccheru è soda.
2. Senza senza firmarisi, fate a farina restante è 2 tazzi di kefir. Puderà a vogghia di a pasta di una ora, poi poverà a mantega fridda in u bagnu, u kefiru chì restanu, oliu d'oliu è cresce dinò.
3. Sbattule a panna nantu à u focu altu, rinfriscenu calori à livellu medium, frette frittate nantu à i dui bassini finu à u doratu è pianu fittu.
4. A pancake fatta cun una pianta fina di u furmagliu, fate un pezzu di pisci à salitu nantu à a cima, ponia u caviaru rossu à u borde, impruduci cù un tubu, dicendu cù di u gustu stessu è u serve nantu à una platina splitjata.

Fast and delicious pancakes in Russian, video-instruction

Pudete fà pancakes cù caviar in parechje manimi di modu. U video hè unu di i più ricchi. Accurately following the advice of the author, pudete amparà cumu preparà un platu russu tradiziunale literalmente in mezzu ora.