- Small tomatoes - 10 piezzu
- Curd - 250 grammi
- Cappatura verde (piuma) - 2 Piezi
- Dill, perchiglia - - Per gusto
- L'agliu - 1 dentale
- Mayonnaise - 1-2 Art. culleri
- Salt - - À gustu
Preparate tutti l'ingredienti. Avemu bisognu di pumati bianchi è robusti. Prima sò trattà cù i pumati. Cù un cutidiu cutidianu chjappà a cima di u tomate (aghju coccu un frenu pè a tavula di festa, cusì l'hà stufatu bella, à un angolo di 60 gradi, ma puderete chjappà u cimientu in u horizontal). Ùn avemu micca bisognu di u cima di u tomate - pò esse usatu per preparà un antru pezzu o simpricimenti micca manghja prima. Cogliera prestienti avemu u cuntenutu di un tomate - semi cun u liquidu. Ùn avemu micca bisognu di u pezzu di u tomate, ma ùn deve micca esse sparati - torna, preparanu qualcosa, per esempiu, salsa di tomate. Dintra u tomate ùn deve esse casi senza liquidu è simile - in fattu, avemu solu bisognu di una cestera di a parte solidissima di u tomate. Ora un pocu di pisu - aghjunghjenu i pumati nantu à una spugna di carta (parte da u fogliu) è lasciate, è in ssu intemu si ponu ingaghjati à imbottiture. Una manu ponu assicurà tutta u liquidu restante in u pumadoru, è avemu avè cigliuli perfetta preparati di u pumadoru. Amu piace u furmagliu cun un forchetta. Aggiunce i greens finamente choppulati à a curda. Allora aghjunghjite l'agliu. Aghjunghjendu a mayonnaise, pieno salite, mischju. Usendu una cullucchiera, pienu i nostri tomba cun u mistieru di quagliu campagnolu. Servite cum un prugettu o aperitivu. Bon appetit! :)
Servitori: 10