Ricetta per a salsa classic di crema per ogni carne
Per varià u gustu di refuzzo, prima avete bisognu di capiscenu a versione bàsica, classica di a salsa crema, ricunnisciutu u corazzu di l'amatori di l'alimentariu delicious.
Ingredients:
- Cream - 200 ml. un cane, u cuntenutu grassu di u 20%;
- Butter - 1 tbsp. cucchiaio;
- Farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- Salt, pepite - à u vostru gustu.
Preparazione:
- Oghje una culloca di farina in una padedda fritta è fretta finu à chjaru doratu;
- Quandu a farina hè pronta, aghjunghje una cuchita di mantega è mischia ancu in una padedda;
- Continuu a mugara per 2-3 minuti;
- Muzzleda, fremenu pocu à pocu più di u bastimìanu di crema, stà aspittà finu à chì a furmazione torna, facia un focu è cocciò 2-4 minuti;
- Agghiunate un pappaghju è u sali à u to gustu.
Attenzione: ùn abbandievi constantemente interferiscenu cù refuzzu, altri ùn anu cundizzioni chì spontranu l'impresura generale di l'usanza di u pruduttu finitu.
A salsiccia cremosa classica hè spessu sirvuta à viti fritto o stewed, pesci e aviculture.
Da a strada: u furmagliu rossu staghjunatu, aghjustatu à a fine di a cucina, dà l'impurtante immubiliellu immubiliali, beni cumminati cù prudutti di farina - vermicelli, fettelle, spagetti italiani.
Ricetta per a salsa cremosca di pesci è verdura
Malgradu u fattu chì u clàssicu hè ancu eccezziunale per i platti di pisci, i cucinari creati una variazione separata, chì sughjate ancu u gustu di u pesciu. Preparatu una ricetta - hè megliu a nimu.
Ingredients:
- Cream - 200 ml. un vasu, u 20% di u cuntenutu grassu;
- Mustarda piccante - 1 tbsp. cucchiaio;
- U zitellu di limonu - 2 tbsp. spese (vedi u vostru gustu);
- Mayonnaise - 100 g;
- Salt - à u vostru gustu.
Preparazione:
- Tutte l'ingredienti sò colpi in un tavulu separatu è mischju. Idealmentu - sè stessu cun un liciteur, purtendu a massa à una cunsistenza uniformi;
- Tuttu u salottu hè prestu, piace.
Cume una salsiccia crema per a carne di pollo?
A attenzione separata si meriteghja una salsa di crema cù mushrooms, chì hè spessu cunzidiratu una bona scelta per u pollame è u salmone, perchè a carne chì anu hè simili è appartente à a categurìa di dietetica.
Ingredients:
- Cream - un latte di 150 ml. cuntenutu grassu - 20%;
- Farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- Champignons - 150 g;
- Cipolla - 1 pezzu;
- Aceite de girasole - 2 tbsp. spese;
- Dill - 1 small bunch;
- Salt, pepite - à u vostru gustu.
Preparazione:
- Finamente chop a cipolla, lava i funghi sottu à l'acqua corrente è i tagghianu li chiacchiati;
- Scavalca u friscu, agghiuncennu oliu vegetale è frittura a cipolla di 2-3 minuti;
- Dopu stu tempu, pusò u funghi è remichjenu bè, fretti per 5-6 minuti;
- Avete bisognu di aspittà chì i funghi liberta u so liquidu, è esse evaporari parziale, è poi pusonu una cullizzioni di farina, salinu, pepite è mischjanu bè.
- Pigliate pocu à pocu à vende a crema finu à chì u cane vacanti. Aspettate chì a mezcheta si fracete, dopu à u quale duverà più di trè minuti per cocchi nantu à u caldu pianu, per agisce cù a salsa. Hè assai impurtante chì tuttu u tempu fate una salsa bianca cunzentà u sicuru, per evitari l'aparicio di lumps;
- Quandu u vestitu hè prontu, aghjunghje l'ineddhu, chjusate u tagliu è lasciate à pane durante 5 minuti.
L'articulu presenta presenze cumune di salsa cremose, chì anu pruvatu in cunglisazione cù i pezzi di pisci o carne, ma ognidunu hà parechji gustati è pudete sprimà a vostra imaginazione senza cambià l'ingredienti di basa (crema, farina, mantra). Diciaremu chì vulete ottene una opción più aguda - aghjunghje una cuchuca di mustarda, dolce - un pocu zuccaru, agrume - limone. Bon appetit!