- Tomate - 4,5-5 Kilogram
- Horseradish (root) - - À gustu
- Agliu (testa) - 1-2 pezzi
- Currant (foglie) - 5-7 pezzi
- Cirasa (foglie) - 5-7 pezzi
- Salt 250 grammi
- Sugar - 50 grammi
- Rucarandu (foglie) - 10 piezzi
Per u salitu di u pumadoru per un barrel, hè bonu per avè un bagnu stazzatu senza zucchero o di qualchì altru navi còmpii. Allora tuttu hè fattu solu simplicemente, tutti amparanu. A vi dicu cumu per svinde i prugne di cottoni: 1. Pinzate i prugne, agliu e cut: i primi pezzi, u sicondu. 2. À u fondu di u bagnu, stendu a folla di cavalli è una capanna di tomate lavatu è seccu. 3. Spruvole i prugne cù l'agla chiccu è i piccolo picurinu. Da quì - Fulde, pasti, prugne, ciliegie è una volta di capucine di tomate. Repetite questu prucedimentu finu à chì i pumati sò astunduti. 4. À l'acqua fogera calda, dissolve u salinu è u zuccaru, l'acqua fresca, fate i pumati, copertazione cose cù folla di cavalli è rinfriscà a oppressione. Dopu à 5-7 i ghjorni, i vostri pumati di barrel di salitu sò pronti per l'usu. Bon appetit!
Servitori: 8