- mantra o margarina - 130 grammi
- zuccaru - 230 Gramos
- uova - 3 piezzu
- soda slaked - 1 cullera
- farina - 160 grammi
- Cacao - 25 grammi
- Prune - 400 Gramos
- U latte - 400 grammi
- noci, piccu - 90 grammi
- butta - 250 grammi (per crema)
Ova di Razirayem cù u zuccherinu, biancu, aghjunghje un mantellu moltu è battece solu. Allora aghjunghje a farina, stitch bien è aghjunghje l'soda, chì hè stinata cù l'acitu. A pasta hè prestu fatta, divisa in dui parti, una di quale hè aghjuntu cacao in pate. A pasta hè struta in capasti è fugliati in formule grease in una temperatura di 240-250 deg. 25 minuti. Pane tagliata è friquenti à mezu è mità. I disticci sò rimbursati. Trimate i casci in fioru. Prune sò lavati, imbiancati in acqua fridda per 20 minuti. Allora la cocura finu à ch'ella sia affucatu. Da i prugne finitu cuscullu i bones è finamente chop. Fate a crema. U so mantellu pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti in un battiu di una massa exuberante, aghjustendu gradualmentu u latinu cunghjuntatu. Taglioli di a torta, cun crema è stack nantu à l'altri, vendu frutte toscana chicca è prunes. I cigliu di u tagliu è e tàchju sò macchiatu cù crema è sprinkled cun miglii da i cashi. In cima di u pasticcamentu hè impannuta cù prunes è casgi. Idealmentu, u pasticcellu ùn era ancu standu di parechje ghjorni in u fretu per appariccià. Bon appetit!
Servitori: 6