E staggini di staggione L'altaggini di u lattice sò assai simili à i funghi è sò simili à u gustu è l'struttura. Ci vògliu vugliinu l'allevuilla cù l'arghjentu, turnava à stà stiff. Per seccu l'arghjentu puderebbe usaritu di sdrughjite à l'acqua di l'acqua salata, poi scorri l'acqua. Tali l'altaggine pò aghjunghje à a col pudete, guate vegetale o stewed in crema agria, cum'è mushrooms.
Ingredients:- Zucchini 1500 g
- Pas. 1 Aziende di rinfriscanti, lavbe da l'umidità.
- Pasone 2 Elimine u peduncle, cut the skin, cut the meat in cazzi di tazza.
- Step 3 Capa prima in una superficia secca. E staggiani secondu pò esse in u fornu à 40-50 ° C, apertu un pocu di a porta, perchè u fughje umanu abandone. Periódicamente, l'alberganu ghjè accettate. Pudete dinò l'ùmmira à l'ombra nantu à un balcuni o attic.
- A Stazzu 4 Aulettu si stà bellu bastà duru. Per u almacenamiento, devenu esse trasfirutu à un canna, è per almacenamentu longu hè megliu per piazzate in un saccu di tissutu.