- Oghje - 7 muniti
- Farina - 2 kilogrammi
- Micuna - 500 grammi
- Sugar - 700 Gramos
- Sol - 1 pinch
- U levitu seccu - 1 st. una cuchja
- Oli vegetale - 100 millilitru
- Pappagalli bianchi - 300 Gramos
- Vanillin - - Per gusto
- Po - - À gustu (culore, cocerit, rasatura ...)
Melt the butter and pour in milk calde, aghjunghje u levitu, 5 ova, un medio kg. sugar, vanillin (pinch), salinu è farina. Amassi finu à chì a pasta ùn stalla fendu a manu, da aghjunghje l'oli vegetale. A consistenza deve esse elàstica è suave. Pone a pasta in un locu caldu per sviluppà (si deve cullà à tres volte, hè circa 2-3 ore). Dopu, aghjunghje kishmish (rinsegna è secca) in a massa, ottinente è fassi risposte à risurrezzione. Allora vultemu à noi chì avemu giullatu è lasciate un pocu più in risate. Amparemu a pasta in molde (1/3) è cullà nantu à i canteri. Ùn vi scurdate micca di u fattu chì avete deve mette a pasta di levadura in un locu caldu, senza avvisione. Pone in pre-cali centra à 180 ° C è fremenu sicchi finu à u fugliale, verificate a parrilla (o pratiche di puzziche). Quandu i pasticci sò pronti à esse di i moldi è di u frescu. Fate a besta. 200 gr. zuccheru è batte cù dui u biancu. Allora aghjunghjite nantu à e cime di torte è sprinkle cù qualchì polu.
Serviti: 4-8