- Prunelli di levitu di levitu - 250 grammi
- Mantequilla - 1 Art. una cuchja
- Egg - 4 piezzu
- Milk - 1 Vetru
- Sugar - 250 grammi
- Furmagliu cottage 9% - 500 Gramos
- Cream di 35% - 500 millilitru
- Gelatina - 45 grammi
- Prunelli canned, banca - 1 pezzu
- Cherry frozen pitted - 500 Grams
1. Defrost a massa. Gelatin hè divisu in dui parti. 30 grammi è 15 grammi di gelatina abbinunu solu in 0,5 cuppetti d'acqua fredda. Rinfria a pani congelata in un capu finu. 2. Trimate un cercolu cun un diametru di 32 cm da a pasta è a puscia nantu à una pappaglia. Punturete a pasta in parechji posti cun un forchetta. U fornu à calà à 200-220 gradi. Agghiari la foglia in u fornu da circa 10 minuti. 3. Acaba u corcho. Ci hè bisognu di fà una crema. In un pezzu separatu, stirate latte, zuccherinu è u gingocchi d'ovince. Poseu in un bagnu di acqua è cocciau finu à chì engendenu, remichjendu constantemente. Aghjunghjite a gelatina dissoluta à a crema, 30 g. 4. U casgiu chì furmagliu trasfurmà un tamarazzu è una zottama cù crema. Tagliate i pezzi in fette. Mesturà a crema, u casgiu è u pezzu. 5. U cherry cù u zuccheru aghjunghje l'acqua, perchè era scattu tutta, è fù nantu à u focu. Quandu i furmagliu acqua, sguassate di u calore è aghjunghje cù a siconda parte di gelatina. 6. Pozzu nantu à u fondu di u moltu una torta senza torta è in cima di a crema di curda. In a frigorifera per 1.5 ore. Quandu i fuddi di a crema di curda, pour a mezana cherry nantu à a cima. In a fria fridda finu à cumpruvià solu.
Servitori: 6