- uovo - 3 piezzi
- zuccaru - 75 grammi
- vanilla sugar - 1 pezzu
- farina - 90 grammi
- un saccu di pudding chocolatse secondu - 1 pezzu
- pagliu di puddastra - 1 cucharadita
- Gelatina - 20 grammi
- uovo - 4 piezzu (per crema)
- zuccaru - 200 grammi (per crema)
- latte - 250 millilitru
- crema - 500 millilitru
- limonu - 1 pezzu
- cottage cheese - 750 grammi
- cacao - 2 Art. culleri
- un saccu di stuppiche crispy - 1 pezzu
Calami u fornu à 190 gr. Per preparà a biscuit, separate e prutezione di e raghjoni. Venite i bianchi in spuma grossa è grossa. Pienghje u pane è cù 3 cuppè d'acqua calza, zucchero è zucchero di vellerie. Fate una farina cun pienza di puddastra è pudding, sift through whipped on the yolks. A cima sottutene cù cura i bianchi è miscela, ma micca troppu intensu. U fondu di a forma separable hè ridutta di u pergaminu è avemu spugna a pasta in u moldu. Basgi nantu à 25 minuti. Prestu per cocchi cupertu à a temperatura di l'ambienti. Avà avemu priparatu a crema. Prima cunsigliemu a gelatina. I ravioli sò mischju cù u latte è cù u zuccheru in una pienza. Aghjunghjite a mezcla quasi a scogghiu è caccià da u calore. Cumpigliulemu un pocu, poi dissolvi a gelatina in una crema incerta. Parmetteremu a castagna, aghjunghje u zitellu di limonu. Pudemu un casgiu in una crema rilassata. Pienu a crema. Apriremente 100 g di crema si ponenu addevi per a decorazione, u reste hè cunglinda cù crema. Partiremos a crema in dui parti. Una parte - ùn si cambiava. In l'altru, aghjunghje u coccu. L'ultima fase di preparazione. Pigliemu a biscuttina da a forma, mette nantu à u pranzu è tene u fasciu di u mozzu nantu à u pranzu. Applica un capiddu di crema bianca, cusì scuru, da novu crema bianchi, ecc. Pratu per pone a torta à a notte in a fria. Prima di serve, decore cù rosole di crema nucli è chocolatine.
Servitori: 3