- Farina di u granu - 800 Gramos
- U levitu secondu - 10 Gramos
- Letta - 300 millilitri
- Sugar - 1 cucharadita
- Meli - 120 Gramos
- Egg - 3 piezzi
- Salt - 1 cullea
- Furmagliu cottage - 500 grammi
- Uva - 100 Gramos
- Vanillin - 1 cullapura
- Zucchero in po - - À gustu
- Cream - 1 Art. una cuchja
In un gran catullu, aghjustate 60 ml di acqua calenta, una cullizzioni di zuccheru, una cullizzioni di farina è levitu. Trasfigurate, fate cù una spugna è si stalla in un locu caldu per 20 minuti. Se u levitu hè bè - anu sviluppatu, cum'è in a photo. Sì ùn si ponu esse risposte, a coccia pò esse finita, nunda ùn esce. In ogni casu, se u levitu hè bè, tuttu sarà bien. Mettite u latti quannu cù a mità di a farina. Aghjunghje u nostru levitu fugliale. Poveru bè bagnate per una consistenza, cum'è in a foto. Capisce a tazzuletta cù a massa cumminciata di toulina è lasciate in un locu caldu per 1 ora. Mentre a pasta hè degna - avemu da abordà u riposu. Amemigramu tutti i casgiaghji cun un pezzo. Aggiunce u ovu à u furmagliu, aghjunà bè. Aghjunghjite à u casgiu una cullizzioni sopra di mantra, vaniglia è in azucetera pulacca. Mentri. E passeghalli deve esse imbullati in acqua fogera. Fate dinò in acqua di ferita duranti 5 minuti. Agghicàghje pasciuti à a massa di curd, aghjunghje - è u nostru rechegliu hè prestu. A pasta di una ora devia subiscendenu almenu duie volte. Sift in a massa a farina restante, aghjunghje una cullizzioni di salini è mesturà. Allora aghjunghjenu in a massa 100 grammi di latte è un ovu. Masha a pasta finu à chì si dete nant'à i mani è u tazzulatu. A pasta resultante hè divisa in parechji piezzu - da u calculu di l'ingredienti specifichi, avissi da circa 20 parte. Formuleghja una bola da st'arti. Trimate i pilchettiche cù una spugna è fate per 10 minuti. E balli culpienta più in u voluminu. Ogni ballu hè inoltru in un pastu flat (pudete fà, ancu cù e to mani), mette un zinghje in u centru di u pastellu. Fatemu un bungu fora fora. Ogni bunu hè pocu lubricatu cù una misura d'un uovo è crema. Sè siddu vulete, pudete sprinkle with sesame (questu hè digià a mo passioni). Focu per 20 minuti in un forru precuvenu à 200 gradi. Fattu!
Serviti: 8-10