- Prugna - 3 pedichi
- Pipolla Bulgarian red - 1 Piece
- Agliu - 2 Dosi
- Scorciera - 5 st. culleri
- Oli - 1 pezzu
- Chì - 50 grammi
- Chili - 1 à gustu
- Farina - 50 grammi
- Oliu di girasole - 40 millilitri
1. Rince u pepite è l'alogerdi, fegate nantu à una vacuna di furmagliu è scuzzulate cun oliu. Circa trenta minuti avemu travagliatu in un forru preinfirmatu à 180 °. Quandu i pepite è l'albergue sò pronti, fate mette in un tastu. Certe a film è lasciate. 2. Da a sera è di a buccia, purterà a pepite. Trimate in pezzi petite. Add allo finamente chopped, pepino chinu, u sali è una cullette d'oliu di girasole. U riposu hè prontu. 3. Agghite l'aluberi da a buccia. In u blender tumbèbanu. Per purcinu di patate aghjunghjenu breadcrumbs, ovu, casgiu finamente chopped (o rinsu). Tutti mischiati. 4. Aghjeghje i nostri mani cù l'acqua, fate un pastellu nantu à u palmu di a manu. Immeuble femu in u centru. Facemu un guariscenza. Scorce in farina. À ogni latu di u oliu caliu in una padedda a fritta. 5. U pane hè prestu, pudete serve à a tavula.
Servitori: 6