- granuli di granu - 1 tazza
- acqua - 1 Litre
- testa di brocoli - 450 grammi
- oliu d'oliva - 2 cullenette
- Cumi bianchi - 1 Piece
- craimi d'alli - 2 pezzi
- di u pumadoru - 900 Gramos
- oregano frescu - 1/4 tazza
- zucchini sali - 1 Slice (sliced)
- Zucchini - 1/2 Piezi
- u salinu - 1/2 tazze
- pappatura frisita - 1/4 cuissonzo
Pujene u granu in un pappu. Aghjunghje l'acqua. Cubra è portene à foglie. Crea u calore à un minimu. Culore nantu à u caldu pianu finu à u solidu, per almenu 40 minuti. Drain l'acqua, mette à parte. Fate un grande cunigliu di ghiacciu è acqua, sèrviri. Purtate l'acqua in una cassetta meda à foglie. Add bròcoli è blanch finu à verde vellinu, 1 à 2 minuti. Pujhe in un tastu cun u ghjacciu, pusonu. Calami l'oliu d'oliu in una padedda fritta grande nantu à caldu. Aggiuncenu cipolla è aghju, frigate, stirring, finu à trasparente, circa 10 minuti. Aumente u focu à l'aghjunghje è aghjunghjenu i pumati, l'oregano, i zucchini, l'arghjentu, u salinu è a pepite. Cook, stirring finu à i verdura sò sbagliati, circa 15 minuti. Aggiunciu bròcoli è u triple è seguite a coccia per uns 3 minuti. Servite immediata.
Serviti: 8-10