Ùn aghjustemu u corru in casa. Probabilmente ùn ci hè micca una persona in u mondu chì ùn piace u corru di a manera ch'e aghju. Hè per mè tutti i prudutti è di a medicina. Hè vale a me indicà, malatu, l'ore di corru, cum'e si ricuperate immediatamente! In a mo zitella ucrainu ùn era micca un dulce dulce è di zucchero, chì hè abundante in i nostri cunti. Pensu chì a me mamma hà sempre aghjunghje corn è u salinu è u zuccaru à l'acqua quandu si cena. Avà ùn hè micca necessariu. U dulce, cornu di zuccheru ùn pudere micca più di una ora, se vulete, cum'è mè, per aghjunghje l'acqua. Inutili, u corru hè struitu più rapidamente, in 40 minuti. U corru di ghjustu da l'anzianu pò esse distingu da u culore, hè più ligu è immediatamente culata da u quandu pressu nantu à u granu. Ma si puderete truvà u corru di u furmatu di veru, da u duminiu agriculu coltante o di u giardinu, deve esse cucinatu durante 2 ori, è aghjunghje salinu è zuccaru à u gustu in l'acqua.
Ingredients:- Fresh corn on the cob 5 pcs.
- Sal cù grassi 15 g
- 20 g
- Pasatu 1 Ne necessitei u corzo di corzo.
- 2 Scorchjardu u granu da e foglie è i capelli. Rete cun acqua fridda, perchè l'acqua cubbi completamente i culori è cocchi. Maffu à u stessu tempu flutendu a superficie. Cundela cù un tinte. Pudete aghjunghje una cullizzioni di salini, perchè u corn hè micca cusì dolce. Coglie l'ora, Ùn àbbia paura, ùn pò micca!
- U travagliu 3 U corn di coccu cu prumuvutu cambiatu u so culore, diventa più più gialli. Pigliate 1 cerva è pruvate una discindenza. Se si facilita per separà da a mazzulu è micca crescente nantu à i denti, allura u granu hè statu calda.
- Pas 4. Mandate cacciate i chjudi, ligeramente cool è serve cun mantra, saline è erbe.