U rolu di sustanzi per u corpu umanu.
A presenza di ferru.
U ferru hè in abundancia in u furu, pesci, aviv, rizzi, spleen e carne d'animali. Inoltre, u ferru hè ancu in corsi, u pane, pasciuti, nuts, frutti secchi, ma, sfurtunatamenti, u ferru di elli ùn hè micca impastatu in l'intestinali. Un corpu umanu sanu cunteni quasi 4 grammi di ferru, è a massa hè parti di l'emoglobina. L'hemoglobina hè u traspurtadore di l'ossigenu in u corpu. L'hemoglobina hà realizatu a funzione di transportà l'ossigenu in u muskulaturu i musculus (in a so cumuzzioni cuntene ferru). Hè iron contains many enzymes chì intervenenu in i processi di oxidazione è a produzzione di energia di l'alimentariu. Per a multiplicazione di e cèl·lula è a biosintesi di l'emoglobina, u ferru hè necessariu, chì vene cù l'alimentariu. A deposizione di u feraghju sò generalmente in a manna di u bone, u fianu, spleen. I prudutti annantu averebbe manghjatu cun legumi o frutti frescheti chì cuntenenu vitamina C, chì permette u ferru serà assurbatu à u corpu.
A presenza di calciu.
A maiò parte di u calchju vene in prudutti di latti, legumi verdi (taglioli, anetri è cipudine). Malgradu u fattu chì i vegetali sò ricchi di caldu, a so digestibilità da u corpu hè pocu. Calcium aghjusta un rollu per una persona duppia: regulatori è strutturale. Una quantità maiò di calcium in u corpu hè in l'osse è di i denti è hè un compostu cù fòsfor, per questu l'elementi di l'ossu sò uniti. L'adulescenti o i figlioli necessitanu una quantità maiò di calcium, perchè e dentru è l'ossi di u schelule crecianu, u sistema nervuu pò funziunà sclusivu, è quellu cuntrazzioni musculari. Grazie à calciu, i cramps musculari sò impedite, è a coagulazione di u sangue.
Per i zitelli, assicuratura incorrecta di calcium cuntribuisce à u sviluppu di rachite, u risultatu di u quale u sustegnu correctu di u sistema di l'osteria hè disturbatu. In adulti, a mancanza di calcium pò purgà l'insaccate di l'ossi, per questu quì si saranu frutti, fragili è eventualmente ave l'osteoporosi. U corpu cunsumeti 1200 mg di calcio per ghjornu (per i adolescenti) è à 1000 mg (per adulti) per ghjornu. Per a gravidenza è l'allevatori, a nicta di calcium, rispettuamente, hè più altu.
A prisenza di zincu.
Una quantità maiò di zincu pò esse truvata in nuts, ova, granu entrì, fagioli, piddus, ecc. Zinc, truvatu à i vegetale, hè imprecisu in l'intestinali. In u casu chì u zincu hè micca abbastanza, hè difficiule per una persona per sente u gustu di l'alimenta, perde l'appetite, u sistema immunologicu hè debilitatu è u corpu diventa sensibilitariu à i friddi è e malatie infizziasi, i feriti è i scorci sò guariti longu. Zinc plays un rollu grande in u crescente è u mantenimentu di l'immunità. U zincu cuntene di più di 100 enzimi, hormone, prutezione, participendu attivamente in e reazzioni biocuimichi. Grazie à u zincu, i cungregulamini sessu nurmali (sperma) sò furmati. A maiò parte di u zincu hè in i testiculate.
A prisenza di iodu.
Un alto cuntenutu di iodu pò esse truvatu in pesci o piante chì creanu nantu à e costi. Sì l'acqua è a so tinta cuntene una piccula cantina di iodu, da questu hè ancu missu in l'alimentariu. Hjertepi tireoidi cuntenenu iodu, è quandu ùn hè micca abbastanza, a funzione glandale hè significativamente ridotta. Elementu di iodine hè necessariu per u funziunamentu sanu è u sviluppu di u cori, per cresce i tissuti è a biosintesi di e prute. In u casu di scassizza di sti sustanziali per una persona, a glutola tiroidea principia a crescita. A mancanza di iodine pò esse in a zitella, è per quessa, a prevenzione hè necessaria.