Una nutrition equilibrada

A rapprisintazioni di nutritura adequata cambiò parechje volte in u tempu. Infini, solu pocu fà questi idei anu acquistatu una basa scientifica impurtante. Un novu cuncettu di nutrimentu equilibratu hè presentatu in forma di una "piramide alimentaria".

Qual hè una dieta curretta equilibrata? Per a vita, una persona hà bisognu quasi cinquanta sustanzi. Sò fatti insatuati; ottu tipi d'aminidiati chì facenu i proteini; vitamini (12 spezie); carbuidrati; cellulosa; di l'ordine di quinze macromagnoli è microelementi. A quistione di nutritura adequata hè a quistione di e proporzioni è quantità in quale tuttu hè cunsumatu da l'omu.

A rilazioni trà i proteini, u grassu è i carbihidrati dipende direttamente nantu à quals tipu di vita di i moddi. Per quelli indiati in u travagliu mentale in cumbinazioni cù eserciti fìsici, questa ratio hè 1: 1: 4; pè i persone di travagliu manuale - 1: 1: 5; per a manera principali di vita inattività - 1: 0,9: 3,2. A preponderanza di carbuidrati hè spiegatu da u fattu chì hè di carbuidrati chì u corpu riceve u 56% di l'energia chì l'alimenta ci duna; U 30% di l'energia hè datu da e grassu; è solu u 14% sò proteins. À u listessu tempu, e prutezione sò u materiale di custruzione elementu per u corpu, cusì l'organu pesa una mancanza particularment difficiuta di a prutetta o l'elementi indipindenti (aminòcidu) cù nutrimentu impropritu.

Ma tutta tutela a teoria hè una cosa chì hè difficiule di applicà à a pràtica, perchè hè assai difficiuli di "traduce" un veru alimentu in forma di zuppi, steaks, cutleti è insalate in certi aminidiè, grassu è carbuidrati. Ghjè per a maiò parte di e "nurmale" chì ùn anu pussutu ancu calculà a quantità di nutrienti in a cena, chì i scentifichi anu sviluppatu una stampa simplista è intuitivo chjamata a piramide alimentaria.

In u 1992, u Dipartimentu di l'Agricultura Amministrazione Americana pubbricau parechje regule per nutrimentu equilibratu, chì eranu illustrati in forma di una piramide. À a basa di a piramide sò i cereali è altri cereali (u prove principale di carbuidrati). In u seccudu di a piramide - i vegetali (chì sò più grande), frutti (chì sò più chjucu), dopu - fonti di proteina (prodotti lattichi, pesci, carne, legumi). A cima di a piramide hè fatta è dolci, chì sò stati designati com'è "elementu opcional di u prugramma". U numaru apprussimatimu di diversi prudutti hè statu indicatu in a piramide. Per esempiu, u ghjornu hè ricumandatu per manghjà dui o quattru mazzi o una tazza di frutte seccu, dui ova, una mezza tazza di frutte, è in u stessu spiritu.

Questa piràmide dura pocu più di una dicina anni è "hà colapsatu" in u 2005, quandu i specialisti di u listessu dipartimentu riviseghjani i so vede nantu à u prublema di una dieta equilibrada.

U messagiu principali di u novu cuncettu hè chì in u prublema di nutrimentu à e diverse pirsuni ùn si pò micca cunduzzione cun una sola misura. Chì ghjè adattatu per un ghjovanu atleta hè bonu bonu per una donna pregnant. Hè per quessa chì in a nova "piràmide" ùn ci hè micca una quantità precisa di massi è volumi - solu raccolta generale. Comu ricumpandazioni sottu a piramide sò volumi approssimati di prudutti per ghjornu, calculati per una certa "media" persona chì cunsuma 2000 calorie per ghjornu, ùn hè micca carricata di carichi fìsici spiciale, ùn si sperma micca di malatie, cum'è a mancanza di lactase, è ùn hè micca ancu vegetariana.

Inoltre, a vista di u grassu fù rivista. Sì avè u grassu hè stata cunsideratu un elementu preghjudiziu, avà dicenu quantu impurtante hè di cunsumà grassi poliinsatuati, chì sò cuntenuti in pesce, linseed e oliu d'oliu. Hè ricumandemu per limità l'usi di grassu sòlidiu, per escludene micca e trans fatali.

Cereali per una dieta di equilibriu (circa 170 g di ghjornu) deve esse almenu a mità cumplete (micca steamed e senza scomatura). I vegetali (circa 2½ tazzi) anu aghjustatu à a grannissima alchimia è u verde fogghiu, u fruttu (2 cups) deve esse solu ghjustu. Succhi di frutta, cum'è l'studii anu dimustratu, portanu pocu benefiziu, ancu di aviri assai zuccaru. U lettinu è i prudutti di lattichi (3 cups per ghjornu) sò cunsigliati per esse cunsumati bassinu sia fatica. U listessu requisitu di a carne (160 g di ghjornu). Hè migliore ancu di sustituverà a carni cù u pesciu, frutte, fagioli, e varietalli.

A principal diferenza tra u novu "piramide" è u so mudellu prelituu hè chì un omu hà scalendu à a cima di a piramide nantu à e so pareti lisici. Questu hè un simbulu di a necessità d'esercitu fisicu per tutti quelli chì vulete salutà.