- Secure - 5 Grams
- Sugar Sand - 180 Gramos
- Butter - 45 grammi
- Ovu di pollo - 2 pezzi
- Pani di u lumi - 100 grammi
- Farina di granu - 500 Gramos
- Salt - 1/4 Cullera
- Letta - 200 millilitru
- Cinnamonu in poi - 3 cullenette
Imbulighjate in a tazza tutti l'ingredienti loose - farina, levitu, zuccheru è u sali. In un altru cunti, muzzica l'ova, a mantra funnuta è u latte à a temperatura di l'ambienti. Mmedita a mutazione di lattice in a secca, amassi a pasta molta è elàstica. Avemu l'attrazzu di a pasta resultante cù u filatu di alimentazione è u mandliu per 40-60 minuti à un locu caldu. A pasta debe crescita duppiu duie volte. Quandu ci si trova 40-60 minuti, a pani hè stata amara abbastanza è hè stata in un locu caldu per altri 20 minuti. U pane finitu hè strufutu in una capa rectangulari circa 0,5-1 cm in grossu. Lubrifizza l-għaġina b'tirma fridda, cù cunchju è cinnamale, in pasculi d'acqua fogera. Fate a nostra pasta cun un rotulu è tagliate in pezzi circa 2 cm in grossu (cum'è in a foto). Scopre a buccia di panchina cù carta pergamena, dispunì a nostra curlers nantu à questu. Lubricate ogni bun cun u ovu batte. Pusitemu in u fornu, pre-caliade à 180 °, è aghjunghjite à 25-30 minuti - finu à chì a crosta si sera in oru. Fattu! Pudemu u taccu o u caffè.
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