Meat sandwichs Quessi manghjusterie di carne in fette di pane cù un anellu di brunetta fritta in l'attruppiu cintrali, è gustu assai simili à cutlaini veri! Solu per a so preparazione hà bisognu di moltu menos carne chì di cutlets regula, perchè queste saldine pò ancu esse chjamatu economicu! In generale, i taglioli cusì diliziosi sò ottenu-cutletti, chì sò boni cum'è caluri, perchè esse friquintate!
Ingredients:- Zucchini 1 pc.
- Pani di 0.5 pezzu.
- Oghje chicken 1 pc.
- Pulpetta pulp 350g
- Aceite rubricu girasole 300 ml
- Salt 1 tsp.
- Pepper black ground 0.5 Tsp.
- Basta 1 pc.
- Pascu 1 Per fà cutleti "falsi", avemu bisognu di una polpa pugna, una granuletta larga longa (o 2 medium), un pani pezzu, cipolla, uovo di gaddate, pezzu raffinatu di girasole, sal, pepite chjaru negru.
- Pascu 2 Pulpitu di purcelli è cipolle di pelle cut in tanti piezzii è trasmissu per una macchina fina. Ma preferime per preparà a carne piccata per questu platu, utilizendu una licenziale, da a carne è a cipolla sò una sicura, cun elle hè assai faciule di travaglià dopu.
- U Passiu 3 Solim, pepite minatu, impone l'ovu.
- Step 4 Mix in fine.
- A Stazzia 5 L'agraldi hè cutulatu in ananti circa 0.7-1 cm è, per mezu di un moldu circulante cù un diametru di 6 cm, aghjunghjeghja such anings. Sì l'arghjentu hè aggrancata, è tutte e taglià ci anu da esse tagliatu da a polpa, è s'ellu ùn hè micca spessu - vi sarà cum'è u mio. Cusì, avemu tutti i cinghi di u stessu diametru (avemu bisognu di 14 pezzi).
- 6 Aghjuisatu u pane o pane ùn hè micca cù un pezzu gruffu circa 1,5 cm, i taglialli cù u mo moffa chì avemu usatu per taglià l'arghjintedda da l'arghjentu, pane taglioli pane.
- U passiu 7 L'altru oliu di u girasole friture l'aneddu di l'alogerdi da dui parti, salatura ligeramente.
- Pas 8 Pozzu u pane in una sola capa in a tavula.
- U pumpo 9 Cun una cullizzioni di pi ogni pezzu, si spargiu una piccola picchina.
- Passo 10 Pozzu nantu à una fetta di brunetta, presa lampèndusi in u pilu di carne piccata.
- 11 Stamu distribuiscenu a carne piccata restante nantu à l'allevu è da i costi, furmendu rotolate. Basta à abbandunà u fondu senza carne piccola.
- Passiu 12 Frittisce i cutlette in una gran quantitata di petra di raffinata di girasole nantu à u focu medium da dui partiti, prima chì stallava nantu à a padedda calda cù u cantu induve a piccula, è da un pezzu più di fritta da u pane.