- Giblets - 500 grammi
- Carrot - 2 piezzu
- Arcuni - 2 pezzi
- Patate - 3 piezzi
- Salt - 1 Cullera (à gustà)
- Pijante terra nìvuru - 1-2 Pinch (à tastalli)
- Celery - 200 grammi (razzi)
- Greens - 100 grammi (aneto, tagliato, cilantro)
- Acqua - 2 litri
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
Cù l'aiutu di sta ricetta classica di sardine di grassu d'avanguardia, pudete apprezzate un pranzu diliziu à lunchtu rapidamente è senza esse spejjeżu. Questa ricetta simplici per a zuppa hè suggeruta per mè da a mo sogni. Cusì - segue i struzzioni è preparanu a sopa da i vaccini. Ricetta: 1. Preparate l'internu. Da u stomacu scancisse u film internu, sguassate i tagghiati di u sangue da u cori, sguassate u baculettu di u bile. Sì avete l'ali è u collu falatu di l'oca, l'utilizate cun libertà. 2. Giblets battei sò trasfiriti a un panore cù l'acqua è sette per cocchi. 3. Limpi è lavari i me verdura. 4. Cut the bulb crosswise, cut in 4 parts una caruta è aghjunghje à u pome cù cattivi. Si coccianu circa 35 minuti. Mentre chì u calchinu hè statu, fretce a cipolla finamente picata cù l'oliu d'aliva. L'arrabba di l'appieghe è i carotte trè nantu à un grossneru gruzzo (una piccula fetta di zucca) hè strufinata nantu à un grossu rossu più grande - sta carota ti darà u nostru caldu un bonu culore) è frigge cù cipudine. 6. Filtre u brou. A cipolla è i carni nantu à u calchinu sò rinfriscati. Aggiunce u patate picatu, pane tostati, salitu è cocelle finamente finu à fattu. 7. Aggiunate u pimentu è eterna. Vulete sguassate u panu da u pianu. A zucchera pò esse sirvutu nantu à una tavula cù crema agria o crema. Pudete fà colzii cù l'agliu. Prufessiunale è sceglite l'opzione chì si cunvene. Bona furtuna!
Serviti: 5-6