A carica furia di salameria in forma di steak. Recipes and tips di cucina

Mi vogliu un bistecciu di viteddu, ma cumu si preparanu bè? Facemu sta dumanda da una ora à ora. Carattere affumicata è suciosa di carne di cia, è ci ponu in una sartina o in u fornu. Per fà un bistecciu cusì dilettante avete bisognu di sapete parechji matessi è caratteristiche di carne è, di sicuru, ricetti di coccia chì sò assai simplici.

Caratteristiche steaks da carne. Tipi di carne è u gradu di torna.

In soleddi, compru a bunture prestitu in una tenda chì ùn deve micca bisognu à marinatu o fatta cù manipulazioni supplementari. Carni, agghiuncennu spezii à u gustu, pudete subitu subitu in a freccia. Ma hè necessariu distingueru u tipu di carne di carne. Avemu a spessu encounter ribi è striplone. A diffirenza tra iddi è in quantità di grassa. Ribai - un biscuttatu greasy, altrimente chjamatu carne marmellata, hè un gustu affittuamente disprezzu, è striploin - pocu fatto, dovutu à crescenza d'animali, un pocu più duru, spessu hè un fringing lateral da u grassu, chì aghjunghjenu un sabore extra.

Ci si deve esse cunsideratu chì u standard mundiale acceptatu diploma di steaks bistecchje sò: cù u sangue, mediu è fugliu pisanti. Di solitu, a quale esità hè u bìfanu hè determinatu da un termòmicu culinariu chì pocu pirsuni utilizanu. Dunque - per ochji, tutte l'ochji.

Cume culle di bistecche bistecca chicca frittu in una padedda

Preparate un bistecciu bistiscense - ùn hè micca difficiule, è u gustu di u futuru pane, tutti puderanu ellu per ellu stessu - u grassu di a carne, u gradu di rostu, spices.

Ingredients:

• Carne di carne - 1 pezzu;
• Puttata negra - à tastallu;
• Salt - à tastallu;
• Oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
• Rosemary hè una succia.

Preparazione:

1. Pigliate a carne da u pacchetta in vacu è permettenu di respira finu à fà un bellu tintu rosatu è hè vicinu à a temperatura di l'ambienti;
2. Avà, ghjustu nantu à a tavula (pudete messiate una cuttàralla) nantu à i dui banchini di u salinu è a pepite, aghjunghje l'oliu d'aliva (fretallu nantu à a superficie);
3. Mandate à un fretto friddu. U megliu hè una padedda di fridditu cù una superficia ribata. Ci hè un matricu - quandu u steak hè troppu grossu, hè necessariu fretce per ogni uccasu per 1,5 a 2 minuti è mandi à u fornu, affissante 5-10 minuti à 180 °. Un pezzu fittu (2-2.5 cm) pò esse purtatu à u livellu di ristorante mediu senza l'usanza di un forno;
4. Add oliu supplementu à a padedda ùn hè micca necessariu, spatulà u gustu. Basta e podtoplennogo grasse da a nostra bife. Ùn vi scurdate di fritterà è i costi, induve ci sò stati grassi. Pane a cuttura per un pocu minuti finu à chì u pruduttu hè tutta sana;
5. Pigliate u bisteccu da u fornu o sguassate da u focu si i pezzi sò brusgiate in un pane, postu nantu à un pianu è nantu à i buchju persone chjapenu un pruduttu di rosariu, chì saldarà u gustu di u pani.

Avvene: ùn principia micca aduprà immediatamente dopu a carne hè pronta. Quandu u trattamentu termale, u ghjrudu hà ghjucatu à u centru, è s'ellu hà tagliatu un pezzu - a maiò parte d'ellu viaghja. Dà 4-5 minuti per restitu i filetti prestuti è cibo un pocu, andendu dopu à u manghjà.

Utili cunsiglii cumu per fà un bistecciu cusì dilettante

Alcune cunsiglii sò scritte in a ricetta supra, ma aghju una pocu generali tutti l'informazioni:

1. U rostu più diliziu hè mediu o mediu. Pò esse cumminciutu fritto in una padedda à u principiu (1,5-2 minuti à ogni upposta) è pochila allughjatu a carne in a tina durante 10 minuti à una temperatura di 180 °;
2. Pone a carne nantu à u pergamallu nantu à u fornu;
3. Ùn avete bisognu di marinate meat - solu pimentu è u salinu à u vostru gustu, aghjuntu un sprig of rosemary à u pruduttu calciu quandu;
4. Nun mai cortà un pezzu di carne, finu à chì l'avete pani friscu per 4-5 minuti, perchè u zuccu hè ancu distribuitu;
5. Cuscini di freccia di ferro castrate - sò più adattati per sapiente è torna.

Aduprate cunsiglii è ricette per fà un filu di cibo bistecca, fate un sègliu nantu à a carite fritte fudda. Bon appetit!