- Adjika - - Per gusto
- Pezzinu è u sali - - À gustu
- Brynza - 200 Gramos
- Infermuni - 1 pezzu
- Squash - 2 pezzi
- Sour Cream - 300 Gramos
- Farina - 2 Art. culleri
- Tomate - 4 piezzu
- Agliu - 2 Sette
- Oli vegetale - 100 millilitru
1. Prima di tutti, lavamu la calabresi, anch'e un'indegatta, è tagliate a squash di stuppa. Marrows un pocu salitu. Allora li ponderemu in farina. 2. Lavbia i pumati è anch'elli cù una napulita per rinforà l'excrementi d'umidità. U pumu sò tagliati in tacchi o micca cilesti assai. 3. In una padedda, in l'oliu fèrtilu, fritteri zucchini finu à chì una crustta d'oru prisenta. Sì i zucchini hè preparatu assai, dopu ogni zucchine friddu, cambiamu l'oliu. Per fuglià à u zucchine, sò abbandunati in l'oliu in porghje. 4. Spread the marrows in una scheda di carta pulita o nantu à una napulita, perchè l'ingrossu oliu hè assurvutu. Dopu chì sò assai siccati, trasfendui e calchjuli in un tastu o pane. Avà po apprezzate a vende: mestisce l'aglomeratu machacatu, a crema agria, u pettine è u sali. Lubricate cù zucchini, additivi, capelli di tomate picchè disposti nantu à u riposu. 5. U furmagliu di furmagliu di gattiventi, hè bonu si hè una capruna salata o l'ovule. Sò duvutu furmagliu dura, per esse affucatu megliu. Capriccio di u furmagliu rossu da u culmu di u pumadoru. 6. Lubrifikaw il-dressing layer di furmagliu. Làvate l'anà, dà l'acqua di fuga è finamente chop. Arruvate u diced with anill intagliata.
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