- Curd - 250 grammi
- Mantequilla - 200 Gramos
- Farina - 2.5 cups
- U Bacchju Accumulatu - 1/2 Piezi (latte)
- Cinnamon - 1 cucurrucucu
- Nutmeg grated - 1 cucharadita
- Salt - 1/2 Cantina
- Soda - 1/2 Cullera
Multa di mantellu à a temperatura di l'ambienti mista cun u casgiu. Aghjunghjite a noce moscata. Maturu finu à oghje è aghjunghje a farina. Amminimu a pane. Divide a pasta in 6-8 pezzi (secondu u duminiu di e bagels chì vulete fà). Ogni parti hè stata annantu à un cerculu è divisa in 8 particeddi ugati. In u centru di ogni parte, mette una cullette di rientra. Ogni settur deve esse distorschutu in un tubu da u grande grande à a cantina più chjuca. Allora aghjunghje l'bagels à una fette di focu cunsigliu è fate mette in un furna pre-cali 220 ° durante 15 minuti. Dopu chì i bagels sò furnuti da circa 5 minuti, accogli una bacia, aghjunghjendu i rotuli di cinnamale è mandate à u tornu. Dopu chì i bagels sò pruposi cumplessi, i purtau fora è lasciate per 5 minuti. Allora pudete mette in un bellu pratiche. Fattu!
Serviti: 6-7